Non è un segreto che i mirtilli siano una delle bacche più sane e deliziose. La tradizionale confettura di mirtilli è molto gustosa e conserva anche molte delle proprietà medicinali di questa bacca.
Ingredienti per fare la marmellata di mirtilli:
- 1 kg di zucchero semolato;
- 2 kg di mirtilli.
Cucinare la marmellata di mirtilli
1. Il primo passo è preparare i mirtilli per la cottura. Per fare questo, le bacche dovrebbero essere versate in una bacinella profonda e riempite con acqua fresca per un paio di minuti. Quindi rimuovere foglie galleggianti, ramoscelli, altri detriti e bacche cattive dalla superficie. Successivamente, scolare l'acqua sporca e sciacquare nuovamente i mirtilli in acqua pulita.
2. Le bacche selezionate, lavate e pronte per la cottura, vanno asciugate e versate in una casseruola larga e alta. Versare lo zucchero semolato sulle bacche e lasciare agire per un paio d'ore (più può essere) in modo che appaia il succo. A questo punto, il contenuto della padella deve essere mescolato più volte.
3. Quando viene rilasciato abbastanza succo, la marmellata deve essere cotta a fuoco basso. Non è necessario cuocere a lungo i mirtilli, è sufficiente far bollire la marmellata 25-35 minuti dopo l'ebollizione, rimuovendo la schiuma in modo tempestivo e mescolandola.
4. Mentre è ancora calda, spalmare la marmellata preparata in vasetti sterilizzati in qualsiasi modo. Versare sopra uno strato di zucchero di circa 0,5 cm di spessore per una migliore conservazione. Chiudi bene il coperchio e lascia nella stanza (puoi sul pavimento) in modo che la marmellata sia completamente fredda.
