Come Fare Una Deliziosa Marmellata Di Olivello Spinoso

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Come Fare Una Deliziosa Marmellata Di Olivello Spinoso
Come Fare Una Deliziosa Marmellata Di Olivello Spinoso

Video: Come Fare Una Deliziosa Marmellata Di Olivello Spinoso

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Video: Come raccogliere rapidamente olivello spinoso 🔴 [hippophae rhamnoides] 2024, Marzo
Anonim

La marmellata di olivello spinoso non è solo molto insolita, bella e aromatica, ma anche salutare. Questa prelibatezza arancione brillante decorerà qualsiasi tavola nelle sere d'inverno davanti a una tazza di tè. Assicurati di provare a cucinarlo.

Come fare una deliziosa marmellata di olivello spinoso
Come fare una deliziosa marmellata di olivello spinoso

È necessario

    • 1 kg di frutti di bosco
    • 1,4 kg di zucchero.

Istruzioni

Passo 1

Per ottenere confetture di buona qualità è molto importante utilizzare materie prime selezionate. La marmellata di olivello spinoso è composta da frutti raccolti nella fase iniziale di maturazione. Queste bacche sono ancora abbastanza forti e hanno un brillante aroma di ananas.

Passo 2

Passa attraverso le bacche raccolte da detriti e foglie. Sciacquare sotto l'acqua corrente e gettare in uno scolapasta.

Passaggio 3

Trasferite l'olivello spinoso in una casseruola a strati, spolverizzando con zucchero semolato. Le pentole in ottone, acciaio inossidabile o alluminio sono le migliori per fare la marmellata.

Passaggio 4

Mettere a bagno le bacche con lo zucchero per 5-6 ore in un luogo fresco. Quindi scolare il succo risultante e lo zucchero non sciolto. Portalo a ebollizione.

Passaggio 5

Versare lo sciroppo caldo sui frutti di bosco. Il rapporto tra bacche e sciroppo dovrebbe essere di 2 a 1. Attendi circa un'ora affinché lo sciroppo si impregni bene.

Passaggio 6

Cuocere la marmellata a fuoco basso, mescolando continuamente e schiumando. Se le bacche vengono bollite continuamente nello sciroppo, possono avvizzire e l'aspetto della marmellata si deteriorerà. Per evitare che ciò accada, è necessario cucinarlo in più fasi. Ogni volta, portare a ebollizione le bacche e lo sciroppo, far sobbollire per qualche minuto e poi togliere dal fuoco per raffreddare.

Passaggio 7

Portare la marmellata finché è tenera. La fine della cottura può essere determinata in diversi modi, ad esempio dallo spessore dello sciroppo. Dovrebbe sfocarsi lentamente sul piattino. Inoltre, la prontezza è determinata dalla formazione di schiuma al centro della padella, e non lungo i bordi, o dalla distribuzione uniforme delle bacche nello sciroppo. Le bacche stesse dovrebbero essere traslucide. Prestare molta attenzione al colore dello sciroppo. Non dovrebbe diventare scuro!

Passaggio 8

Raffreddare la marmellata. Versatela in barattoli di vetro sterilizzati e chiudete con coperchi stretti. Se versi la marmellata calda, tutte le bacche galleggeranno durante la conservazione. I vasetti devono essere completamente asciutti prima di riempirli.

Passaggio 9

Conservare la marmellata in frigorifero o in cantina.

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