Chiunque stia combattendo attivamente i chili di troppo e sia appassionato di uno stile di vita sano sa in prima persona che i dolci sono il principale nemico di una figura bella e snella. Tuttavia, contrariamente alla credenza popolare, alcune caramelle possono essere non solo molto gustose, ma anche estremamente salutari.
Certo, non stiamo parlando di quelle caramelle che vengono vendute nei normali negozi, ma di quelle che puoi realizzare da solo. Nelle ricette selezionate di seguito vengono utilizzati solo ingredienti naturali, quindi possono essere tranquillamente consigliati anche a coloro che sono ardenti sostenitori del mangiar sano.
Dolci ai datteri e semi di zucca
Le caramelle vegane molto semplici e deliziose possono essere preparate in pochi passaggi.
Per cucinare, devi prendere:
- 150 g di semi di zucca;
- 200 g di datteri carnosi freschi;
- 2 lime di media grandezza;
- 2-3 m. l. cacao.
Macinare i semi di zucca essiccati in forno in piccole briciole con un macinino da caffè o un mortaio. Separare i datteri dai semi, frullare la polpa con un frullatore. Se i frutti secchi sono un po' secchi, pre-immergerli in acqua calda. Mescolare i datteri con i semi. Usa una grattugia o un coltello per macinare la scorza di lime e aggiungila alla massa di datteri. Amalgamare bene tutti gli ingredienti. Dalla miscela risultante, forma piccole caramelle di qualsiasi forma arbitraria. Non dimenticate di immergerli nel cacao e poi riporli in frigorifero per almeno 20-30 minuti. Le caramelle fredde ai datteri sono pronte da mangiare subito.
Tieni presente che le caramelle al dattero vegane sono molto energetiche, il che significa che dopo averle consumate, le prestazioni e l'umore migliorano.
Dolci di ricotta "Rafaello"
I dolci fatti in casa a base di ricotta hanno un sapore molto tenero e morbido. A differenza di quelli acquistati in negozio, non contengono grassi trans e stabilizzanti vari.
Per prepararli dovresti prendere:
- 200 g di ricotta con un contenuto di grassi di almeno il 5%;
- 80 g di scaglie di cocco;
- 30 g di miele liquido;
- Diversi anacardi o mandorle.
Mescolare la ricotta e il miele con un frullatore fino a che liscio. In assenza di un frullatore, la ricotta può essere montata con una normale forchetta, ma in questo caso si sentirà la caratteristica grana della ricotta nei dolci finiti. Una volta che la massa diventa morbida ed elastica, ricavatene delle piccole caramelle a forma di palla, all'interno delle quali non dimenticate di mettere un anacardi o una mandorla. Immergere il Rafaellki finito in scaglie di cocco e metterlo su un piatto da dessert. Mettere a bagno il dolce in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.
I dolci fatti in casa "Rafaello" hanno un gusto molto originale e interessante. Possono essere un'ottima aggiunta sia a un frullato che a un tè normale.
Caramelle all'albicocca secca con cannella e leggere note di mandorla
Le caramelle alla frutta secca differiscono non solo per una composizione molto naturale, ma anche per un'enorme quantità di vitamine utili. Tali dolci ti caricano di energia e buon umore per l'intera giornata.
Per cucinare avrai bisogno di:
- 200 g di albicocche secche;
- 2-3 fichi di media grandezza;
- 2-3 m. l. mandorle;
- 2 cucchiai semi di zucca;
- un pizzico di cannella e zenzero macinato.
Versare le albicocche secche con acqua calda e immergere per 15-20 minuti. Sciacquate bene la frutta secca ammorbidita e unitela alla polpa di fico. Per rendere la massa più omogenea, è meglio usare un frullatore a immersione. Prima seccare un po' le mandorle e i semi di zucca in forno, quindi macinare con un mortaio o un macinacaffè. Successivamente, unire tutti gli ingredienti aggiungendo un po' di cannella e zenzero in polvere. Mescolare bene tutti i componenti con un frullatore fino a che liscio. Rotola piccole palline della stessa dimensione dalla massa risultante. Disponete le palline su un piatto fondo e mettetele a riposare in frigorifero per circa 40 minuti. Dopo il raffreddamento, le caramelle alle albicocche secche possono essere immediatamente servite con tè o caffè. I dolci alla frutta secca si inseriscono perfettamente nel menù giornaliero, ma vanno consumati al meglio al mattino.
