Kashrut è un sistema di prescrizioni e divieti che dovrebbe essere osservato da un ebreo religioso. Un tale sistema si applica a tutte le sfere della vita di un ebreo, ma molto spesso il kosher è associato al divieto di determinati alimenti.
In tutto il mondo puoi vedere prodotti etichettati "Kosher". Questa designazione mostra che i prodotti possono essere consumati dagli aderenti alla fede ebraica. Nell'ambiente ebraico è in vigore da migliaia di anni un sistema di rigide restrizioni alimentari. Il codice delle leggi ebraiche - Halacha - richiede agli ebrei di mangiare rigorosamente determinati cibi preparati in modo speciale.
Carne Kosher
La carne riceve un'attenzione speciale in questo corpus di leggi. In primo luogo, puoi mangiare solo la carne dei ruminanti artiodattili. Gli animali ruminanti, ma con gli zoccoli dispari, non sono adatti al cibo per un ebreo, così come gli artiodattili non ruminanti. In secondo luogo, l'animale dovrebbe essere ucciso in un modo speciale: non dovrebbe rimanere sangue nella carcassa e la morte dell'animale dovrebbe essere il più rapida e indolore possibile. Inoltre, secondo il kashrut, carne e latticini non possono essere combinati nello stesso pasto. Cheeseburger o petti di pollo con formaggio non saranno considerati kosher, anche se realizzati con carne kosher. Le uova sono considerate kosher se sono state prese da uccelli kosher (cioè tutti tranne le aquile gufo, i pellicani e altri predatori). Inoltre, gli ultraortodossi credono che un uovo kosher debba necessariamente essere molto più allungato ad un'estremità che all'altra.
Alcool Kosher
Le bevande alcoliche sono per lo più kosher. Un'eccezione può essere il vino. Perché il vino sia considerato kosher, deve essere ottenuto da uve provenienti da vigneti, ogni settimo raccolto da cui non viene utilizzato dagli ebrei (idealmente, ogni settimo raccolto dovrebbe rimanere sulla vite, ma in pratica il vigneto è semplicemente affittato ai goy ogni sette anni, cioè non ebrei). Inoltre, il vino kosher viene pastorizzato. Alcuni ebrei semplicemente portano a ebollizione il vino non kosher, lo raffreddano e lo considerano kosher, e alcuni rabbini chiudono un occhio su di esso, sebbene tale vino non rispetterà rigorosamente le regole del kosher.
Le catene di fast food erano in sintonia con le regole adottate tra gli ebrei e iniziarono a produrre piatti kosher e persino ad aprire interi fast food kosher. Israele ha un McDonald's kosher, i cui piatti sono controllati dai rabbini per il rispetto della legge ebraica.
Kashrut è spesso paragonato a codici alimentari come halal e aytal. Halal è un insieme di regole per i musulmani e aytal è per gli aderenti al rastafarianesimo. Essenzialmente simili, kashrut, aytal e halal hanno, tuttavia, molte differenze. Quindi, l'alcol è kosher, ma dal punto di vista di aytal e halal è tabù. La carne di cammello halal non è aytal e non è kosher.
