Molte erbe profumate vengono utilizzate come spezie per vari piatti, tra cui il basilico. Se sai con cosa combinare correttamente il basilico, puoi scegliere un bouquet di odori adatto, di conseguenza, i prodotti ordinari diventeranno molte volte più gustosi e appetitosi!
Il basilico è molto diffuso nelle cucine straniere, ad esempio è speziato con molti piatti italiani. È anche usato nella medicina popolare come pianta medicinale che ha un effetto battericida. Le proprietà aromatiche dell'erba sono utilizzate anche in profumeria, quando compongono diverse composizioni profumate.
Ma il basilico però, come ogni altra erba, va usato con moderazione, sia in cucina che per scopi medicinali. Ci sono una serie di controindicazioni per il suo utilizzo. Ad esempio, non dovrebbe essere preso per gastrite, malattie cardiache, gravidanza.
Caratteristiche dell'abbinamento e utilizzo del basilico
In commercio si possono trovare diverse varietà di basilico, si differenziano per odore e colore. La parte fuori terra del basilico viene utilizzata come spezia, secca o fresca. Il basilico può essere salato o congelato per aumentarne la durata. Un'altra opzione per gli amanti di questo condimento è coltivare il basilico da soli come pianta d'appartamento.
I semi di basilico si sposano bene con insalate, zuppe, paté o bevande, esaltando il sapore dei piatti. Condimenti, salse e sughi esotici raramente fanno a meno del basilico.
Le foglie di basilico vengono utilizzate in abbinamento a carne (soprattutto con agnello), uova, pesce, verdure, formaggi. Sono usati per decorare varie zuppe, pizza, pasta e altri piatti.
Il basilico si sposa bene con altre spezie: prezzemolo, menta, rosmarino, dragoncello, coriandolo. Quindi puoi tranquillamente usare il basilico come condimento per diversi piatti!
