L'hodgepodge di cavolo cappuccio con funghi di bosco è un piatto magro, ma molto soddisfacente. I funghi di bosco conferiscono al piatto un gusto e un aroma unici e la combinazione di tutti gli ingredienti arricchisce il corpo di quasi tutte le vitamine e i microelementi.
È necessario
- Per cucinare avrai bisogno di:
- - funghi di bosco - 0,5 kg;
- - cavolo - 500-600 g;
- - cipolla - 1 pz.;
- - carote - 1 pz.;
- - concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. l.;
- - sale, pepe, spezie preferite - a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Iniziamo a cucinare tagliando il cavolo, a proposito, è meglio non prendere varietà molto dure, altrimenti dovrai stufare a lungo. Quindi, tritiamo il cavolo, ignorando il moncone e le vene. Mettere la verdura tritata in una ciotola e schiacciarla bene con le mani fino a quando il cavolo cappuccio non dà il succo e diventa morbido. Poi mettete la verza in una casseruola o casseruola, aggiungete un po' d'acqua e un paio di cucchiai di olio di semi di girasole, accendete un fuoco lento e fate sobbollire per circa 6 minuti.
Passo 2
Mentre il cavolo sta stufando, sbucciare la cipolla e le carote. Strofinare le carote su una grattugia grossa e versare in una padella con olio di semi di girasole riscaldato, friggere a fuoco basso. Tagliamo una cipolla arbitraria, a cubetti o semianelli, aggiungiamo alla padella le carote e friggiamo insieme per 3-5 minuti. Versare le verdure fritte in una casseruola al cavolo, continuare a cuocere a fuoco lento insieme.
Passaggio 3
Ora è stata la volta dei funghi. Li laviamo, li maciniamo, se necessario, e li friggiamo in olio di semi di girasole fino a metà cottura. Versare in una casseruola con il resto degli ingredienti, mescolare, aggiungere sale, condimenti e concentrato di pomodoro e far sobbollire per un altro quarto d'ora. Per evitare che l'hodgepodge si bruci, puoi aggiungere un po' più d'acqua.
L'hodgepodge di cavolo con funghi selvatici è servito come piatto indipendente, ma puoi integrarlo con cotolette o salsiccia. Può essere servito subito dopo la preparazione.
Passaggio 4
I funghi possono essere presi freschi o surgelati, questi ultimi devono essere prima scongelati. Se i funghi di bosco non vengono rifiutati, puoi sostituirli con i funghi prataioli, ma il piatto risulterà più insipido.
