Le uova sono uno degli alimenti più antichi, da cui si ricavano moltissimi piatti diversi e che vengono consumati anche crudi, come pura proteina. Contengono molte sostanze utili per il corpo, quindi sono raccomandati per essere inclusi nella dieta sia dai nutrizionisti che dai medici. Tuttavia, ne hai bisogno in una certa quantità.
I benefici delle uova
Usate universalmente, le uova di gallina sono considerate un magazzino di vitamine e sostanze nutritive. Arricchiscono il corpo con vitamine A, D, E e B6, molte proteine e grassi sani. Contengono inoltre ferro, fosforo, potassio e calcio, rame, fosforo, cobalto e iodio.
Le uova hanno un effetto positivo sulla condizione di denti e ossa, rafforzano i vasi sanguigni e il cuore. A causa del contenuto di lecitina e colina, contribuiscono al corretto sviluppo del cervello nel feto, quindi sono particolarmente utili per le donne in gravidanza. E la luteina nella loro composizione è un potente antiossidante, motivo per cui le uova hanno proprietà antitumorali. Sono utili anche per problemi di vista.
Ma la cosa più sorprendente è che le uova hanno poche calorie. Mangiarli bolliti nella prima metà della giornata satura il corpo di energia e allo stesso tempo non danneggia la figura.
Danno alle uova
Le opinioni di esperti e nutrizionisti su questo tema sono divise. Alcuni continuano a fare affidamento sulla ricerca degli scienziati americani negli anni '70 del secolo scorso, sostenendo che le uova contengono una grande quantità di colesterolo. Altri sono dell'opinione di ricercatori britannici che confutano la vecchia ricerca. Questi ultimi ritengono che il colesterolo contenuto nelle uova sia formato da grassi insaturi, che non solo non danneggiano il corpo, ma sono anche una fonte di proteine utili e vari oligoelementi.
Le uova diventano più dannose se fritte in olio o burro.
Quante uova fanno bene alla salute?
Non c'è dubbio che le uova debbano essere incluse nella dieta. Tuttavia, la quantità del loro consumo dipende esclusivamente dallo stato di salute umana. Più di 4 uova a settimana non sono raccomandate per le persone obese o con alti livelli di colesterolo nel sangue. In questo caso, inoltre, non dovresti friggerli o consumarli nel pomeriggio.
Non dimenticare che una certa quantità di uova si trova già in vari prodotti, ad esempio nella maionese o nei prodotti da forno.
Non dovresti lasciarti trasportare dalle uova e da coloro che hanno varie malattie del tratto gastrointestinale. È dannoso mangiare uova in grandi quantità in caso di disfunzione del pancreas, gastrite cronica in fase di esacerbazione o colecistite.
Se non ci sono controindicazioni particolari, puoi mangiare 2-3 uova al giorno tutti i giorni. Tale quantità avrà solo un effetto benefico sulla salute e arricchirà il corpo con sostanze utili. I bambini di 2-3 anni possono ricevere tre tuorli a settimana e 4-6 anni - tre uova a settimana.
