Quando vuoi accontentare la tua famiglia e i tuoi amici con qualcosa di speciale, puoi cucinare involtini di pollo con funghi e formaggio in salsa di panna acida, anche se questo piatto è perfetto per una tavola festiva. I panini da cucina non richiedono abilità speciali, anche se ci vorrà abbastanza tempo. Ma non dovresti essere arrabbiato, dal momento che la carne negli involtini risulta essere tenera e la salsa all'aglio aggiunge raffinatezza e gusto unico al piatto.
È necessario
- - petto di pollo - 2 pezzi;
- - funghi prataioli - 200 g;
- - formaggio a pasta dura - 100 g;
- - panna acida - 200 g;
- - aglio - 4 - 5 chiodi di garofano;
- - aneto verde;
- - Sale e pepe a piacere;
- - olio di semi di girasole.
Istruzioni
Passo 1
Iniziamo a preparare il piatto con la lavorazione dei funghi e, a proposito, i funghi possono essere sostituiti con funghi selvatici o funghi ostrica, freschi e congelati.
Laviamo i funghi, sbucciamo e se necessario tagliamo a pezzetti. Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzetti. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella, prima soffriggere la cipolla fino a renderla morbida, quindi aggiungere i funghi. A fine cottura spolverate con sale e pepe e mescolate. Trasferire i funghi finiti su un piatto e lasciarli raffreddare leggermente.
Passo 2
Eliminate la pelle e le lische dal petto di pollo, tagliate il filetto così ottenuto a strati della grandezza di una palma dello spessore di circa 2 cm, copriteli con pellicola e batteteli con un martello. Sulla braciola risultante, metti i funghi fritti con le cipolle. Strofinare il formaggio su una grattugia grossa e cospargere sui funghi.
Passaggio 3
In una padella pulita, scaldare l'olio di semi di girasole mentre si sta scaldando, arrotolare le costolette in rotoli stretti e fissare con fili o stuzzicadenti. Metti gli involtini di pollo con funghi e formaggio in una padella e friggi fino a quando appare un bel colore dorato. Se lo si desidera, i panini possono essere impanati.
Passaggio 4
Mentre gli involtini sono fritti, prepariamo la salsa, per questo mettiamo la panna acida in una ciotola, aggiungiamo l'aglio tritato e l'aneto tritato finemente, mescoliamo fino a che liscio.
Trasferire gli involtini fritti in una casseruola o casseruola, riempire con la salsa e far sobbollire a fuoco basso per 15-20 minuti. Rimuovere i fili e gli stuzzicadenti prima di servire.
Gli involtini di pollo con funghi e formaggio si abbinano bene con insalata di verdure fresche e piatti di patate.
