Il cavolo cappuccio in umido appartiene alla categoria dei piatti ipocalorici ed è perfetto per chi vuole perdere peso o semplicemente tenere d'occhio la propria figura. È buono sia come contorno che come piatto autonomo.
È necessario
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- cavolo bianco 1 pz.;
- cipolla 1 pz.;
- concentrato di pomodoro 1 cucchiaio;
- olio per friggere;
- sale.
Istruzioni
Passo 1
Macella la testa di cavolo. Rimuovere le foglie superiori e scartarle. Tagliare a metà la testa di cavolo, quindi tagliare ogni metà in altri due pezzi. Tagliare un moncone (base solida). Tagliate ciascuno dei quattro pezzi a striscioline sottili. Più piccole sono le strisce, più morbido e tenero risulterà il piatto finito.
Passo 2
Sbucciare la testa della cipolla (se ne prendi una piccola, meglio due), sciacquala in acqua fredda. Tagliare la cipolla a semianelli.
Passaggio 3
Scaldare una casseruola (padella profonda) a fuoco alto, aggiungere un paio di cucchiai di olio vegetale e friggere la cipolla fino a renderla morbida e dorata. Ridurre il fuoco e aggiungere il cavolo alla padella.
Passaggio 4
Prendete una tazza capiente e versateci dentro dell'acqua bollente, aggiungete uno o due cucchiai di concentrato di pomodoro e mescolate finché non si sarà completamente sciolto.
Passaggio 5
Versare il liquido di pomodoro risultante sul cavolo, salare e mescolare. Coprite la casseruola con un coperchio e lasciate a fuoco basso per mezz'ora. Trascorso questo tempo, aprite la padella, mantecate il cavolo e lasciate sobbollire ancora. Il tempo di cottura totale è di circa cinquanta-sessanta minuti. La prontezza è determinata dalla morbidezza del cavolo.
Passaggio 6
Diversifica il tuo stufato aggiungendovi vari cibi. Puoi sorprendere i tuoi cari rendendo questo piatto ancora più gustoso e salutare. Ad esempio, aggiungi il peperone tagliato sottilmente a strisce oblunghe (è necessario aggiungerlo nella fase di frittura della cipolla, è meglio prendere due peperoni di colori diversi). Anche i pomodori si adatteranno perfettamente a questa composizione.
Passaggio 7
Rendi il tuo pasto più nutriente. Mettere a bagno mezzo pacchetto di fagioli durante la notte, far bollire fino a metà cottura prima della cottura. Soffriggere la cipolla, aggiungere il cavolo tritato e i fagioli semicotti, cuocere a fuoco lento fino a quando tutti i prodotti sono cotti, versandoli con acqua e concentrato di pomodoro.
