Il formaggio Brie è uno dei formaggi francesi più antichi e conosciuti al mondo. Prodotto artigianalmente con latte vaccino non pastorizzato, ha una consistenza delicata e un gusto piccante. Per gustarlo a pieno, è necessario consumarlo o nella sua forma pura o con ingredienti adatti.
Il brie classico ha gusti e spessori diversi, a seconda del grado di maturazione del prodotto. Il formaggio giovane è una torta piatta con un diametro di 30-60 cm e uno spessore di circa 5 cm, il suo sapore è molto delicato con un leggero sapore di nocciola. Il brie stagionato ha un aspetto più sottile e un gusto speziato, con una gradevole piccantezza. Alcuni tipi di tale formaggio possono contenere anche varie spezie ed erbe.
Con quali prodotti si abbina il formaggio brie?
Prima di mangiare il vero formaggio brie francese, devi tirarlo fuori dal frigorifero o dalla cantina e tenerlo a temperatura ambiente per un po ', quindi il prodotto diventerà più piacevole. Per gustarlo e apprezzarne il gusto non servono assolutamente prodotti aggiuntivi, perché di per sé è straordinariamente buono.
Tuttavia, un prodotto del genere, come la maggior parte dei formaggi francesi, si abbina bene al pane fresco e ai dolci. Una baguette croccante, ovviamente, va meglio con il brie, ma questo formaggio non sembrerà meno gustoso con un croissant non aromatizzato. Sarà il miglior antipasto per il vino rosso o bianco, nonché una meravigliosa colazione abbondante.
Quindi puoi sperimentare frutta e verdura, facendo affidamento sulle tue preferenze di gusto. Il brie, ad esempio, si sposa bene con i pomodorini o la rucola fresca. Dei frutti, puoi mangiare fragole e altri frutti di bosco con esso, oltre a un'ampia varietà di uva.
Inoltre, il formaggio brie può essere utilizzato per preparare una varietà di snack. Un piatto gustoso e interessante, ad esempio, saranno i grandi funghi al forno con erbe e formaggio brie. O un'insalata di uva, brie sbriciolato, rucola, noci e qualsiasi condimento francese.
I benefici del formaggio brie e le controindicazioni all'uso
Questo prodotto si distingue non solo per il suo gusto gradevole originale, ma contiene anche molte vitamine. Tra questi: vitamine del gruppo B, vitamine A, D, E e K. Arricchisce inoltre il corpo con vari minerali, tra cui sodio, fosforo, calcio, manganese e zinco. Il formaggio Brie contiene batteri benefici che hanno un effetto benefico sulla microflora intestinale e migliorano i processi digestivi. Nonostante conservi tutti i preziosi componenti del latte, è praticamente privo di lattosio, quindi questo formaggio può essere tranquillamente inserito nella dieta di chi non tollera questa sostanza.
Tuttavia, è ancora sconsigliato consumare grandi quantità di brie, poiché appartiene ai formaggi ammuffiti. Vale anche la pena di rinunciarvi per un po' per chi ha recentemente sofferto di malattie associate a infezioni intestinali.
