Il delizioso maiale al forno con un fragrante strato di ciliegie ti sorprenderà con il suo gusto. Sembrerebbe che una combinazione così strana sia carne e ciliegie, ma risulta incredibilmente gustosa, la dolcezza delle ciliegie si integra perfettamente con il tenero filetto di maiale.
È necessario
- - 500 g di filetto di maiale;
- - 250 g di ciliegie snocciolate fresche o surgelate;
- - sale, miscela di pepe macinato.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare il filetto di maiale, tagliarlo a spirale in un pezzo lungo, sbatterlo leggermente. Spalmare la carne su entrambi i lati con un composto di peperoni e sale, attorcigliare, mettere in un sacchetto e mettere in frigorifero per 2 ore.
Passo 2
Togliere la carne, aprire, adagiarvi sopra le ciliegie snocciolate. Arrotolare con un rotolo, pizzicare con gli spiedini, quindi legare con lo spago. Gli spiedini possono ora essere rimossi dalla carne. Mettere la carne sulla carta stagnola, sollevarne i bordi in modo che il succo non fuoriesca. Versare il succo di ciliegia rimasto sulla carne (se le ciliegie erano congelate) e foderare le ciliegie. Avvolgere in un foglio.
Passaggio 3
Metti la carne nella carta stagnola su una teglia in modo che il succo non possa fuoriuscire dalla pellicola. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere per 1, 5 ore, quindi aprire la stagnola e far rosolare la carne per 20 minuti. Girare il maiale e far rosolare anche l'altro lato per 20 minuti.
Passaggio 4
Raffreddare il rotolo di maiale finito con le ciliegie, rimuovere lo spago e tagliare il rotolo stesso in porzioni. Anche il maiale freddo è molto gustoso. Può essere servito come antipasto o come snack all'ora di pranzo.
