Quando si avvicina un evento festivo, molte casalinghe pensano a cosa cucinare per le vacanze. Sono tanti i piatti che si possono preparare per la festa, uno dei più apprezzati è l'involtino di maiale. Questo piatto risulta sempre incredibilmente gustoso e tenero, se la tecnologia di cottura viene rigorosamente osservata durante la cottura.
Come fare un involtino di maiale con le prugne?
Avrai bisogno:
- 700 grammi di filetto di maiale;
- 120 grammi di prugne;
- 50 grammi di noci (noci);
- 100 grammi di formaggio a pasta dura;
- un uovo;
- Sale e pepe a piacere);
- spezie preferite;
- olio vegetale.
Il primo passo è tritare finemente le noci, lavare e tritare le prugne (se ci sono i semi, eliminarli). Grattugiare il formaggio. In una ciotola profonda, mescola tutto fino a che liscio.
Tagliare un pezzo di maiale in strati sottili non più spessi di un centimetro. Battere ogni strato con un martello, salare, strofinare con le spezie e lasciare riposare per qualche minuto.
Dividere il ripieno in tanti strati quanti è possibile tagliare. Distribuire uniformemente il ripieno sul maiale, arrotolare il tutto in rotoli e fissare con degli stuzzicadenti.
Sbattere le uova, salare, immergervi gli involtini e metterli in una teglia, precedentemente unta con olio vegetale. Mettere in forno per 30 minuti, regolando la temperatura a 180 gradi. Il rotolo di maiale è pronto.
Come fare un involtino di maiale con funghi
Avrai bisogno:
- 2 chilogrammi del peritoneo;
- 300 grammi di funghi (ideale i funghi prataioli);
- da cinque a sette spicchi d'aglio;
- un pizzico di coriandolo macinato, aneto essiccato e curry;
- 30 grammi di olio vegetale;
- sale.
Un pezzo di peritoneo deve essere accuratamente risciacquato, tagliare il grasso. Tritare tre spicchi d'aglio, tritarli con curry, coriandolo e sale, ricoprire con il composto un pezzo di peritoneo.
Successivamente, è necessario tritare l'aglio rimanente, friggerlo sul fuoco fino a renderlo trasparente, quindi aggiungere i funghi tritati finemente, l'aneto, il sale e friggere il tutto fino a cottura completa.
Mettere un pezzo di peritoneo sul piano di lavoro, adagiare con cura il ripieno di funghi, livellarlo, quindi arrotolare il tutto in un rotolo e legarlo con lo spago.
Ungete di burro una teglia, adagiatevi sopra un rotolo e mettete in forno per almeno due ore. La temperatura del forno è di 170-180 gradi. Trascorso il tempo, estrarre il rotolo tagliato a fettine sottili. Servire guarnendo con erbe aromatiche.
Come cucinare il rotolo di maiale con l'uovo?
Avrai bisogno:
- 600-700 grammi di carne di maiale (pezzo intero);
- tre uova di gallina;
- sei uova di quaglia;
- 200 grammi di carote coreane;
- 100 ml di acqua;
- sale e pepe.
Tagliare un pezzo di maiale disossato, sbatterlo con un martello, condire con sale e pepe. Lasciare in un luogo fresco per 15 minuti (questo è necessario affinché la carne diventi tenera).
Sbattete bene le uova di gallina, aggiustate di sale e cuocete una frittata. Lessare le uova di quaglia sode.
Metti un pezzo di maiale davanti a te, mettici sopra una frittata (pezzo intero), poi le carote coreane, poi le uova di quaglia in una fila.
Avvolgere con cura il tutto in un rotolo e legarlo con lo spago. Versare dell'acqua in una teglia, mettere un rotolo e mettere la forma in forno preriscaldato a 190 gradi, per 45-50 minuti.
Trascorso il tempo, togliere il rotolo, togliere i fili e lasciare raffreddare leggermente il piatto. Tagliare il rotolo in porzioni e servire.
