Il rotolo di maiale è un'opportunità per cucinare ogni volta qualcosa di nuovo dal maiale, cambiando ingredienti e ripieni. La carne risulta tenera e succosa all'interno e l'aspetto consente di preparare piatti non solo per i pasti di tutti i giorni, ma anche per una tavola festiva.
Rotolo di maiale - ingredienti per 2 persone:
- filetto di maiale - 400 g;
- cipolla;
- 4 gambi di aglio giovane (possono essere sostituiti con frecce di cipolle verdi);
- spezie a piacere (ad esempio, miscele di carne già pronte);
- olio d'oliva;
- 3 patate di media grandezza;
- 6 fette di pancetta;
- mezzo bicchiere d'acqua;
- sale qb.
Involtino di filetto di maiale al bacon: ingredienti per la preparazione
Per prima cosa devi preparare la carne e il ripieno. Il filetto di maiale va tagliato e aperto gradualmente fino a formare un lungo strato, dello spessore di circa 1 centimetro.
Tagliare un quarto della cipolla a cubetti, il resto ad anelli e semianelli. Tritare l'aglio giovane (o la cipolla verde). Sbucciare le patate, tagliarle in plastica non molto spessa.
Rotolo di maiale: ricetta
Il rotolo di maiale al forno è molto facile da preparare. Cospargete la carne con le spezie che più vi piacciono, salate a piacere.
Distribuire sopra la cipolla tagliata a dadini. Quindi arrotolare il rotolo ben stretto.
Per rendere succosa la carne, avvolgete l'involtino nella pancetta e fissate la pancetta con degli stuzzicadenti in modo che non si apra durante la preparazione dell'involtino di pancetta.
Mettere patate, cipolle e aglio (cipolle verdi) in una teglia o in un piatto di vetro. Adagiate sopra l'involtino di maiale, versatelo abbondantemente con olio d'oliva.
Inoltre, versare mezzo bicchiere d'acqua nella teglia in modo che le verdure non si brucino.
Successivamente, la forma deve essere posta in un forno preriscaldato a 180 ° C. È meglio cuocere il rotolo per 25 minuti sotto un foglio, quindi altri 10-15 minuti senza, in modo che appaia una crosta dorata e croccante.
Dopo 35-40 minuti, il rotolo è pronto, puoi tagliarlo immediatamente e servire.
