Insalata di polpo abbondante e deliziosa. Questa insalata ha un gusto ricco ed è molto facile da preparare. Per lui devi prendere piccoli polpi crudi.
È necessario
- Per cinque porzioni:
- - 600 g di polpi;
- - 1 lattina di fagioli bianchi in scatola;
- - 1 patata;
- - mezza cipolla rossa e un peperone;
- - sale, pepe, olio d'oliva.
Istruzioni
Passo 1
Lessare i polpi in acqua salata finché sono teneri - 20-30 minuti. Fateli raffreddare senza rimuovere o drenare l'acqua.
Passo 2
Tagliare i polpi raffreddati a pezzetti, tagliando gli occhi e il "becco", che non ci servono affatto nell'insalata.
Passaggio 3
Lessare una patata in uniforme, raffreddare completamente, sbucciare, tagliare a cubetti. Potete prendere peperoni di qualsiasi colore, ne basta solo la metà, sbucciarli dei semi e tagliarli a listarelle. Tagliate metà della cipolla rossa molto sottile. Puoi anche scottare le cipolle con acqua bollente per rimuovere l'amaro in eccesso.
Passaggio 4
Prendere un vasetto di fagioli bianchi da 400 g, scolare l'acqua e mettere i fagioli in un'insalatiera profonda o in una ciotola. Puoi prendere i fagioli secchi, solo che devi metterli a bagno in acqua fredda durante la notte, quindi farli bollire fino a renderli morbidi e raffreddare completamente.
Passaggio 5
Aggiungere ai fagioli le cipolle, i peperoni, le patate e i polpi preparati. Condite con sale e pepe a piacere. Condire l'insalata con un filo d'olio d'oliva e mescolare accuratamente. Puoi aggiungere aglio fresco o secco per insaporire.
Passaggio 6
Servire immediatamente l'insalata di verdure finita con il polpo, è meglio non cucinarla con una riserva: è il sazu più delizioso dopo la cottura.
