I polpi sono rappresentanti dei cefalopodi. In Oriente, sono abbastanza usati in cucina: producono sushi, insalate, che si differenziano per valore nutritivo, gusto insolito e hanno anche un effetto positivo sul corpo.
È necessario
- - 800 g di moscardini polpi;
- - 1/3 di tazza di olio d'oliva;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 1 baccello di peperone rosso dolce;
- - 1 cucchiaio di salsa chili dolce tailandese;
- - verdi di coriandolo - a piacere;
- - 2 cucchiai di succo di limone.
Istruzioni
Passo 1
Acquista piccoli polpi (moscardini). Per la preparazione di insalate, è più conveniente usare proprio questo. I polpi devono essere puliti bene, la testa e il becco devono essere rimossi con un coltello affilato e la cartilagine deve essere rimossa. Sciacquare bene la carcassa di polpo sotto l'acqua corrente. La carne può essere bollita per circa mezz'ora - questo dovrebbe essere fatto a fuoco medio. Di conseguenza, diventa rosa. La carne di polpo bollita può essere aggiunta ai piatti di cottura senza ulteriore elaborazione, ad esempio in insalate, snack. Più popolari sono le insalate con carne di polpo marinata.
Passo 2
I polpi possono essere acquistati già in salamoia nel negozio o in salamoia. Per mettere la carne di polpo marinata in casa in un'insalata, è necessario iniziare il processo in anticipo, circa tre ore prima di preparare l'insalata. Preparare un contenitore abbastanza grande da permettere agli ingredienti dell'insalata di mescolarsi comodamente. Mescolare i polpi pelati con olio vegetale, aggiungere l'aglio tritato. Coprite ora il contenitore con la pellicola e mettetelo da parte per un paio d'ore per marinare il polpo.
Passaggio 3
Prendete una padella capiente e fatela scaldare bene. Quando si scalda, inizia a friggere i polpi - in piccoli lotti, di circa 5 minuti ciascuno, o finché sono teneri. Tritare il pepe o tritare, tritare i verdi di coriandolo. Unire i peperoni, le erbe e la salsa di peperoncino in un contenitore separato, aggiungere il succo di limone, aggiungere i polpi fritti nel composto. Mescolare tutto insieme. Trasferire l'insalata preparata in un'insalatiera. Può essere servito sia freddo che tiepido.
