Strombolli è un dolce chiuso che prende il nome da un'isola vulcanica vicino alla Sicilia. In apparenza, la torta assomiglia a una pizza calzone chiusa, solo che differisce nel modo di decorazione.
È necessario
- Per il test:
- - 300 g di farina;
- - 180 ml di latte;
- - 25 g di lievito vivo;
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
- - 1 cucchiaino di zucchero, sale.
- Da riempire:
- - 100 gr di salame;
- - 100 g di prosciutto cotto;
- - 70 g di formaggio a pasta dura;
- - 70 g di mozzarelle;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio d'oliva;
- - 1 cucchiaino di origano;
- - basilico fresco.
Istruzioni
Passo 1
Sciogliere il lievito nel latte caldo, aggiungere lo zucchero lì. Misura 300 g di farina, prendi un paio di cucchiai da questa quantità per l'impasto. Impastare l'impasto - in consistenza assomiglierà all'impasto per frittelle. Mettere in un luogo caldo per mezz'ora.
Passo 2
Quindi aggiungere tutta la farina rimanente, l'olio d'oliva, il sale. Impastare fino a ottenere un impasto morbido per torte. Copritelo con un canovaccio, fatelo lievitare in un luogo tiepido per 1 ora.
Passaggio 3
Preparare il ripieno. Tagliare a fettine sottili il salame, il prosciutto ed i formaggi. Per facilitare il taglio della mozzarella, tenetela in freezer per circa un'ora.
Passaggio 4
Dividere l'impasto adatto in due parti: dalla quantità specificata si ottengono due piccole torte. Arrotolare ciascuno in un rettangolo di 0,5 centimetri di spessore. Disponete al centro il prosciutto, alternandolo con il salame. Coprire con foglie di basilico fresco. Quindi adagiate le fette di mozzarella, alternandole con il formaggio a pasta dura. Ricoprite con il basilico. Fare dei tagli laterali lungo i bordi dell'impasto. Intrecciare le strisce di pasta in modo da ottenere un codino.
Passaggio 5
Mettere entrambe le torte su una teglia, spennellare con olio d'oliva sopra, cospargere con origano. Mettere in forno per 15 minuti. Infornare gli strombolli a 200° fino a doratura.
Passaggio 6
Raffreddare un po 'le torte finite, tagliarle a pezzi. Servire caldo o freddo.
