I pomodori sono le verdure più popolari per la preparazione degli spazi vuoti. Quello che semplicemente non fanno di loro, per una varietà di dieta invernale. Queste sono insalate, succhi e ketchup, ma i pomodori interi in salamoia vengono sempre prima.
È necessario
- Pomodori - 2, 1 kg
- Aneto - 1 ombrellone
- Coriandolo - 30 g
- Foglia di ribes - 1 pz.
- Aglio - 10 spicchi piccoli o 5 grandi
- Grani di pepe - 10 pz.
- Chiodi di garofano - 2 pezzi
- Carote medie - 1 pz.
- Acqua - 1,5 l
- Sale - 6 cucchiaini
- Zucchero - 3 cucchiaini
- Aceto 9% - 65 g
- Facoltativamente, puoi aggiungere:
- Peperoncino - 1 pz.
- Paprica - 1 pz.
- Pepe bulgaro - 1 pz.
- Aneto - a piacere
Istruzioni
Passo 1
Sterilizzare le lattine precedentemente lavate in soluzione di soda. Puoi scegliere qualsiasi metodo che ti piace di più. Assicurati di far bollire i coperchi per qualche minuto.
Passo 2
Ordinate con cura i pomodori, eliminando quelli marci e screpolati. Sciacquare le verdure in acqua corrente e lasciarle asciugare. Eliminate i gambi e bucherellate in questo punto con uno stuzzicadenti più volte. Questo piercing proteggerà la verdura dalla spaccatura.
Passaggio 3
Ombrello di aneto, ribes e alloro, aglio sbucciato, sciacquare il coriandolo e metterlo sul fondo del barattolo. Coprire con strati di pomodori, carote tritate, aneto e uno dei peperoni sopra elencati. Carote e peperoni possono essere tagliati a pezzi o a fette. La cosa principale è che non è molto superficiale. Se non vuoi usare l'aneto e altre verdure oltre ai pomodori, schiacciali solo in un barattolo sopra lo strato inferiore. Tagliare a metà l'ultimo pomodoro in modo che non ci sia spazio libero vicino al collo. Metti sopra i grani di pepe e i chiodi di garofano.
Passaggio 4
Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale e zucchero lì. Portare a ebollizione la salamoia. Aggiungere l'aceto appena prima dell'ebollizione. Riempite subito i vasetti di pomodoro fino al collo in modo che il liquido copra completamente le verdure. Arrotolare saldamente il pezzo con un coperchio.
Passaggio 5
Metti le lattine di pomodori già pronte a bagnomaria e tienilo così per 15 minuti. Quindi sfornateli, capovolgeteli e metteteli sul tavolo fino a quando non si saranno completamente raffreddati. Questo metodo è necessario per garantire la tenuta. Quando l'acqua calda entra in contatto con il coperchio, la sterilizzazione si prolunga e la tenuta diventa più affidabile.
Due settimane dopo, i pomodori in salamoia "in russo" possono già essere aperti e assaporare il loro gusto davvero unico.
