Il caffè è una bevanda conosciuta fin dall'antichità e adatta ad ogni occasione. Può essere bevuto al mattino e alla sera, servito a cena e preparato per ogni evenienza, anche per trattative importanti. In un turco, questa bevanda viene prodotta per diversi minuti, ma affinché il caffè non perda il suo gusto e aroma unici, è necessario conoscere alcuni segreti.
Per gustare questa meravigliosa bevanda, devi scegliere l'acqua giusta. Non deve essere bollito o duro, ma pulito e freddo in modo che il caffè sia gustoso e non si formino scaglie nel turco. Importante è anche il grado di macinazione dei grani: per la versione classica si sceglie il più piccolo, perché è lui che forma una schiuma densa nel collo dei piatti e permette di non perdere l'aroma della bevanda.
Indipendentemente dalla ricetta scelta, è necessario ricordare che il caffè non deve bollire. Si toglie dal fuoco qualche secondo prima, altrimenti la bevanda perderà tutte le sue qualità. E lo versano in tazze calde, non fredde. Per fare questo, vengono sciacquati con acqua bollente.
Secondo la ricetta classica, i turchi prima riscaldano il fondo, quindi versano il caffè e versano acqua fredda al ritmo di 1 cucchiaino. 70 ml, dare fuoco. Durante la cottura la bevanda non va mai mescolata, e non appena la schiuma inizia a salire, togliere il turco dal fuoco.
Se lo si desidera, è possibile aggiungere un pizzico di sale per sviluppare appieno l'aroma del caffè. In questo caso, la bevanda non risulterà salata, apparirà un piacevole retrogusto.
Questa opzione di cottura è simile a quella classica, ma devi sapere quando aggiungere lo zucchero. Questo può essere fatto all'inizio: scalda il turco, quindi versaci dentro lo zucchero e scaldalo in modo che si caramelli e diventi marrone. Quindi aggiungere il caffè e l'acqua, rimettere sul fuoco e cuocere fino a quando non si forma la schiuma.
Puoi cucinare in un modo diverso. Per prima cosa, versa il caffè in un turco e versa acqua fredda, e aggiungi lo zucchero pochi secondi prima dell'ebollizione.
