Offriamo una ricetta per una torta molto fatta in casa. Un'abbondanza di frutti di bosco, un minimo di zucchero e un impasto tenero e friabile: tutto è così armonioso, naturale e incredibilmente gustoso! E, soprattutto, fare una torta di ciliegie è molto semplice.
È necessario
- Per il test:
- - 600 g di farina;
- - 200 g di burro;
- - 150 g di panna acida;
- - 100 g di zucchero;
- - 25 g di amido;
- - 11 g di lievito per dolci;
- - 3 tuorli.
- Da riempire:
- - 800 g di ciliegie;
- - 700 g di ciliegie;
- - 1 tuorlo.
Istruzioni
Passo 1
Tritare il burro freddo con un coltello insieme alla farina di frumento, quindi macinare in briciole soffici, aggiungere l'amido con un lievito per l'impasto. Schiacciare i tuorli con lo zucchero, mescolare con la panna acida e aggiungere alla farina. Quindi, impastare l'impasto della torta.
Passo 2
Dividere l'impasto finito in due parti (una dovrebbe essere più piccola), coprire con pellicola trasparente, rimuovere per 20 minuti per raffreddare in frigorifero.
Passaggio 3
Preparate la tortiera: spalmatela con molto burro in modo che la torta non si bruci e si estragga facilmente. Stendete la maggior parte dell'impasto sul fondo dello stampo, ripassando anche sui lati.
Passaggio 4
Sciacquate le ciliegie, liberatele dai semi, fate lo stesso procedimento con le ciliegie. Distribuire le bacche sulla pasta in uno strato uniforme senza spazi vuoti.
Passaggio 5
Stendere la parte più piccola dell'impasto abbastanza sottile, tagliarla a strisce con un coltello riccio. Mettere le strisce di pasta sulle bacche a forma di reticolo, mettere l'impasto lungo il bordo della torta.
Passaggio 6
Mescolare il tuorlo d'uovo con 1 cucchiaino d'acqua e spennellare la superficie della torta. Mettere il piatto in un forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere la torta Cherry Orchard per 40-50 minuti. I prodotti da forno devono essere ben rosolati sopra. Servite la torta subito calda, oppure fatela raffreddare leggermente senza toglierla dallo stampo.
