Questo cupcake piacerà a chi ama il cioccolato. Il suo gusto e aroma ricchi delizieranno i tuoi ospiti.
È necessario
- - Crema - 135 g
- - Cioccolato fondente - 200 g
- - Farina - 175 g
- - Cacao in polvere - 40 g
- - Caffè istantaneo - 2 cucchiai
- - Caffè naturale (espresso) - 25 ml
- - Lievito in polvere - 8 g
- - Sale
- - Zucchero di canna - 200 g
- - Uova - 2 pz.
- - Burro - 75 g
- - Yogurt (può essere sostituito con panna acida a basso contenuto di grassi) - 150 g
- - Ciliegie nel loro stesso succo - 200 g
- - Liquore all'arancia o al caffè - 15 g
Istruzioni
Passo 1
Scaldare 100 ml di panna a una temperatura di 90 gradi, metterci dentro 150 grammi di cioccolato tritato e dopo due minuti mescolare bene l'arroganza fino ad ottenere una consistenza omogenea. Calmati.
Passo 2
Aggiungere burro e yogurt alla massa raffreddata e mescolare. È possibile utilizzare il mixer impostandolo sulla prima velocità.
Passaggio 3
Sbattere leggermente le uova con una forchetta e aggiungere sale e zucchero. Unire entrambe le miscele.
Passaggio 4
Aggiungere il caffè naturale e solubile, aggiungere la farina, il lievito e il cacao e mescolare. Aggiungere le ciliegie e il liquore.
Passaggio 5
Ungete abbondantemente lo stampo con la margarina e spolverate con il cacao. Mettere l'impasto in uno stampo e cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 50 minuti.
Passaggio 6
Fate raffreddare la torta finita nello stampo, poi sformatela con cura e lasciatela riposare per circa un'ora, nel frattempo potete preparare la glassa.
Passaggio 7
Scaldare 35 ml di panna e sciogliervi il cioccolato rimasto. Versare la glassa sulla parte superiore del cupcake, quindi mettere il cupcake in un luogo fresco per raffreddare la glassa.
