Certo, questa torta richiederà alcune abilità culinarie, ma è così succosa e gustosa, rubiconda e aromatica, friabile e dolce, che dovrebbe essere il tuo tempo prezioso!
È necessario
- Impasto:
- - 300 g di farina;
- - 150 g di burro morbido;
- - 2 uova;
- - 150 g di zucchero.
- Per la crema pasticcera:
- - 400 ml di latte;
- - 40 g di zucchero;
- - 40 g di zucchero a velo;
- - 40 g di farina;
- - 1 cucchiaio. zucchero di canna;
- - 300 g di ciliegie;
- - tuorlo o panna acida per ungere la torta.
Istruzioni
Passo 1
Iniziamo preparando l'impasto. Togliere l'olio dal frigorifero in anticipo in modo che si ammorbidisca. Quindi sbattere in una crema con l'aggiunta di zucchero. Aggiungere le uova e impastare fino a che liscio, quindi aggiungere la farina e impastare l'impasto.
Passo 2
Dividi l'impasto finito in due parti disuguali: 1/3 e 2/3. Stendete la maggior parte della pasta alla dimensione dello stampo, senza dimenticare di formare i lati. Formate una palla con quella più piccola, avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigorifero. Metti il pezzo con lo stampo in frigorifero mentre prepari la crema.
Passaggio 3
Lavate le ciliegie e privatele dei semi.
Passaggio 4
Accendete il forno a 180 gradi e iniziate a preparare la crema pasticcera. Macinare i tuorli con lo zucchero a velo e la farina con una frusta in crema fino a che liscio. Portare a bollore il latte con i due tipi di zucchero, togliere dal fuoco e versare il latte bollente nei tuorli in un colpo solo, mescolando con l'altra mano. Quindi versare tutto in una casseruola e mettere a fuoco medio. Cuocere finché non si addensa, circa 5 minuti, mescolando con una frusta a mano.
Passaggio 5
Quando il composto si sarà addensato, togliere dal fuoco e raffreddare.
Passaggio 6
Metti la crema finita in uno stampo freddo con l'impasto, metti sopra le ciliegie preparate. Togliete la pasta rimanente dal frigorifero, stendete e ricoprite la torta, tenendo uniti i bordi.
Passaggio 7
Spennellare la torta con panna acida o tuorlo montato e inviare al forno per circa un'ora. Raffreddare completamente e solo dopo tagliare in porzioni.
