Questa torta è molto facile da realizzare. Anche se per qualche motivo non è possibile ottenere frutti di bosco freschi di stagione, è possibile realizzare prodotti da forno con un piacevole aroma di fragola. Le torte sono molto tenere e la crema proteica le completa perfettamente.
È necessario
- Per le torte:
- - 2 tazze di farina;
- - 450 g di yogurt alla fragola con pezzetti di frutti di bosco;
- - 100 ml di olio vegetale;
- - 100 g di zucchero;
- - 2 cucchiaini di lievito per dolci;
- - 1 bustina di vanillina.
- Per la crema proteica:
- - 200 g di zucchero;
- - 100 ml di acqua;
- - 4 albumi d'uovo.
Istruzioni
Passo 1
Per questa torta preparate prima un delizioso pan di spagna senza aggiungere uova. Sbattere lo yogurt alla fragola insieme all'olio vegetale, allo zucchero e alla vaniglia. Versare la farina con il lievito nella massa di yogurt, sbattere di nuovo bene il tutto. Versare l'impasto finito in uno stampo imburrato, infornare e cuocere a 190° per 25 minuti.
Passo 2
Lascia raffreddare la base della torta di fragole finita mentre prepari la crema proteica. Versare lo zucchero con l'acqua, mettere sul fuoco e cuocere a fuoco basso finché sono teneri - si ottiene uno sciroppo dolce e denso. Controlla la prontezza dello sciroppo come segue: versa un po 'di sciroppo in acqua fredda, se risulta formare una palla, allora è pronto.
Passaggio 3
Separare gli albumi dai tuorli - ci servono solo gli albumi per la crema, potete lasciare i tuorli per qualche altra cottura. Aggiungere un pizzico di sale agli albumi per una migliore frusta. Sbattili, versaci dentro lo sciroppo di zucchero caldo (non bollente!) in un filo sottile, batti tutto: questa è la crema per dolci.
Passaggio 4
Resta da assemblare la torta: tagliare il biscotto in due parti uguali, ungerle con la crema. Puoi tagliare il biscotto in più torte se lo ottieni molto alto. Puoi aggiungere coloranti alimentari di qualsiasi colore alla crema: questo renderà la torta più interessante.
