Durante il lungo inverno, al corpo sono mancate le vitamine che le verdure e la frutta dell'orto ci danno. Non voglio più zuppe grasse e ricche, che venivano riscaldate nelle giornate invernali. Voglio qualcosa di leggero, rinfrescante e gustoso, inoltre, facile da preparare. Oggi prepariamo l'okroshka estivo: veloce, gustoso e salutare!
È necessario
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- Un paio di cetrioli freschi
- una carota
- un mazzo di ravanelli
- patate
- aglio (esattamente verde
- non denti)
- mazzo di cipolle verdi
- un mazzetto di aneto verde
- zucchero
- circa un litro di kvas finito
- panna acida
- uova.
Istruzioni
Passo 1
Avrai bisogno di ingredienti molto basilari per preparare questo pasto estivo. La cosa principale è che tutti questi prodotti sono di altissima qualità.
Quindi, compra: un paio di cetrioli freschi, una carota, un mazzetto di ravanelli, patate, aglio (solo verdure, non chiodi di garofano), un mazzetto di cipolle verdi, un mazzetto di aneto verde, zucchero, circa un litro di già pronto kvas, panna acida, uova.
Passo 2
Lessare due patate grandi e una carota.
Prima della cottura, le patate devono essere lavate bene e bollite in una buccia, poiché in questo caso vengono conservate più vitamine. Venti minuti dopo l'inizio dell'ebollizione, controlla la prontezza delle patate e delle carote con una forchetta.
Raffreddare le patate e le carote che hai lessato, pelarle e tagliarle a cubetti.
Passaggio 3
Lavate bene due cetrioli, separate i ravanelli dai gambi e lavateli bene anche loro. Tagliare i cetrioli e i ravanelli a cubetti.
Passaggio 4
Sciacquare le cipolle verdi e l'aglio in acqua corrente, scuotere e tritare il più finemente possibile.
Separare un terzo da questa massa e macinare in una ciotola con un cucchiaino di zucchero semolato, un pizzico di sale e due cucchiai di panna acida.
Passaggio 5
Unire le verdure a dadini con le erbe tritate e grattugiate, mescolare bene e versare il kvas.
Passaggio 6
Servire in tavola Okroshka "Leto" già pronto, mettere in ogni piatto un po' di aneto verde tritato finemente e mezzo uovo sodo.
