Ci sono diverse varietà del dolce tiramisù italiano. Una di queste ricette non convenzionali per questo piatto è il tiramisù di mele. Questa prelibatezza piacerà sicuramente ai tuoi ospiti.
È necessario
- - Savoiardi (20 pz.);
- - mele (4 pezzi);
- - zucchero (75 g);
- - burro (50 g);
- - cannella.
- Per la crema:
- - mascarpone (250 g);
- - zucchero (50 g);
- - uova (3 pezzi);
- - Liquore Baileys (2 cucchiai).
- Per lo sciroppo:
- - latte (150 ml);
- - zucchero (30 g);
- - acqua bollente (2 cucchiai).
Istruzioni
Passo 1
Per preparare la crema prendere 3 uova e separare gli albumi dai tuorli. Unire i tuorli con 30 g di zucchero, metterli a bagnomaria e sbattere per 5-7 minuti fino a formare una massa densa e viscosa, versare 2 cucchiai. cucchiai di liquore Baileys, quindi togliere dal bagnomaria e raffreddare. Unire il mascarpone ai tuorli montati e stemperare il tutto con cura. In una ciotola a parte, impastare le proteine con 20 g di zucchero semolato, sbattendo fino a formare una schiuma stabile. Unire delicatamente entrambi i composti tra loro e mescolare fino a che liscio.
Passo 2
Successivamente, è necessario preparare uno sciroppo per inzuppare i biscotti. Per fare questo, sciogliere 30 g di zucchero in un pentolino fino a ottenere una massa densa e marrone, quindi versare 150 ml di latte e 2 cucchiai. cucchiai di acqua bollente. Mescolare bene tutti i componenti senza togliere la padella dal fuoco. Raffreddare lo sciroppo finito e filtrare attraverso un colino.
Passaggio 3
Lavare le mele, sbucciarle e tagliarle a fettine piccole. Per quanto riguarda la preparazione dello sciroppo, sciogliere 75 g di zucchero aggiungendo un po' di acqua bollente. Immergete le mele affettate nello sciroppo ottenuto, spolverate con un po' di cannella e fate cuocere a fuoco basso fino a quando il succo non evapora. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere 50 g di burro, mescolare il tutto e raffreddare.
Passaggio 4
Immergete i biscotti nello sciroppo, spalmateli con la panna e mettete sopra alcuni pezzi di mele caramellate. Ripetiamo ancora una volta tutti gli strati nello stesso ordine, copriamo lo strato superiore con la crema e cospargiamo con cannella in polvere.
Passaggio 5
Mettiamo il tiramisù di mele in frigorifero per diverse ore in modo che sia adeguatamente inzuppato, dopodiché il dolce è pronto da mangiare.
