Prepara un pasto tedesco per cena: purè di patate con crauti. Semplice ed economico, piacerà a molti. Per il purè di patate con crauti, puoi far bollire e servire salsicce o wurstel.
È necessario
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- 15 patate medie;
- 0,5 cucchiaini di sale;
- 1, 5 bicchieri di latte;
- 0,5 tazze di burro ammorbidito.
- Per la guarnizione di crauti:
- 4 cucchiai di burro;
- 4 cipolle medie;
- 450 g di crauti;
- 400 ml di brodo di pollo;
- 2 mele medie.
Istruzioni
Passo 1
Preparare prima i crauti. Sbucciare, lavare le cipolle e tagliarle a fettine sottili. Preriscaldare una padella e sciogliervi il burro.
Passo 2
Mettere le cipolle in una padella e farle rosolare a fuoco medio fino a doratura. Mettere i crauti in uno scolapasta, strizzare la salamoia, sciacquarli bene sotto l'acqua fredda corrente. Lascia scolare l'acqua.
Passaggio 3
Sbucciare le mele e grattugiarle. Mettili in una padella con le cipolle, metti i crauti lì e versa il brodo di pollo.
Passaggio 4
Mescolare il contenuto della padella e portare a ebollizione. Abbassa la fiamma, copri la padella e fai sobbollire a fuoco basso per quaranta minuti. Aggiungere brodo se necessario durante la brasatura.
Passaggio 5
Far bollire l'acqua in una casseruola. Lavare e sbucciare le patate. Ritagliare con cura tutti gli "occhi" e sciacquare nuovamente i tuberi. Mettere le patate in una casseruola e coprire con acqua bollente salata.
Passaggio 6
Cuocere le patate a fuoco medio finché sono tenere. Quindi scolare l'acqua e schiacciare i tuberi. Scaldare il latte, versarlo nelle patate, aggiungere il burro e amalgamare bene il tutto.
Passaggio 7
Mettere il purè di patate tedesco finito su un piatto da portata e guarnire con la guarnizione di crauti. Se lo desideri, puoi far bollire e servire salsicce o salsicce.
