I pancake dorati si sposano bene con il pollo fritto. Un ottimo spuntino abbondante per tutta la famiglia. Servire pollo fritto e frittelle con purè di patate teneri e soffici.
È necessario
- - 300 g di mais surgelato;
- - 100 g di farina;
- - 2 uova;
- - 4 cucchiai. cucchiai di latte;
- - 4 filetti di petto di pollo;
- - 3-4 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- - foglie di maggiorana (origano) per la decorazione;
- - sale e pepe nero macinato al momento.
Istruzioni
Passo 1
Mettere il mais in una ciotola resistente al forno e coprire con acqua bollente. Lasciare riposare per 10 minuti, quindi scolare e raffreddare. Sbattere separatamente farina, uova e latte in una ciotola, aggiungere il mais, condire con sale e pepe e lavorare l'impasto.
Passo 2
Cospargere il sale e il pepe conditi sui pezzi di filetto di petto di pollo. Questa farina si distribuisce perfettamente su tutta la carne, ottenendo una deliziosa crosta croccante. Scaldare metà dell'olio vegetale in una padella e friggere il filetto di pollo, disossato nella farina, per 12-15 minuti, girando una volta, fino a cottura. Mettere da parte e coprire.
Passaggio 3
Lavare la padella e rimetterla sul fuoco. Aggiungi un po' di olio vegetale. Aggiungere 3-4 cucchiai di pasta di mais per formare i pancake. Cuocere fino a quando la parte superiore è cotta. Girare i pancake e cuocere per altri 2 minuti.
Passaggio 4
Dividere il filetto di pollo tiepido e le frittelle di mais in 4 ciotole. Guarnire con foglie di maggiorana prima di servire.
