Se ti piacciono i pasticcini alla ricotta, allora prepara una cheesecake, ma non semplice, ma sfusa chiamata "Fiera". È bello non solo nell'aspetto, ma anche nel gusto. Questo piatto starà benissimo su qualsiasi tavola festiva.
È necessario
- Per il test:
- - uova - 2 pezzi;
- - zucchero - 200 g;
- - panna acida 15% - 200 g;
- - cacao - 25 g;
- - burro - 40 g;
- - lievito per impasto - 1 cucchiaino;
- - farina - 160 g;
- - sale.
- Ripieno di cagliata:
- - ricotta - 500 g;
- - zucchero - 100 g;
- - uova - 3 pezzi;
- - zucchero vanigliato - 10 g;
- - panna acida - 2 cucchiai;
- - semola - 25 g;
- - frutta candita - 100-150 g.
Istruzioni
Passo 1
Mescolate lo zucchero semolato con le uova in una ciotola a parte. Battere questa miscela fino a renderla bianca, cioè fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto. Quando questa massa diventa 2 volte più in volume di prima, aggiungi burro pre-fuso e panna acida. Mescolare tutto accuratamente.
Passo 2
Dopo aver setacciato la farina con un setaccio, unire il lievito e il cacao in polvere. Mescolare bene questa miscela, quindi aggiungerla allo zucchero liquido e alla massa di burro. Di conseguenza, dovresti ottenere un impasto, che nella sua consistenza ricorda la panna acida densa.
Passaggio 3
Ora preparate il ripieno di cagliata. Per fare questo, passa la ricotta attraverso un setaccio o un tritacarne. Unitelo poi ai seguenti ingredienti: zucchero semolato, panna acida, zucchero vanigliato, uova e semola. Sbattere bene la massa risultante e metterci sopra i canditi tagliati a cubetti. Mescolare bene.
Passaggio 4
Coprite la teglia pieghevole con un foglio di carta forno e spennellate con olio. Adagiare prima l'impasto. Quindi adagiateci sopra il ripieno di ricotta, non raggiungendo i bordi, distribuendolo uniformemente su tutta la superficie. Decorate il piatto con i canditi rimasti.
Passaggio 5
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Invia il piatto per circa 40-50 minuti. Rimuovere delicatamente i prodotti da forno finiti dallo stampo e tagliare. La cheesecake da versare "Fair" è pronta!
