Le mele sono i frutti da cui si ottiene meglio marmellata densa, marmellata, marmellata. Questi dolci dovrebbero essere spessi per poterli utilizzare nei prodotti da forno, che molte casalinghe amano cucinare. Una torta con marmellata di mele o marmellata è sempre deliziosa e per ogni tavola.
Confettura di mele densa
Chi ama cucinare crostate e crostate con marmellata di mele o marmellata sa che a questo scopo è desiderabile avere un prodotto denso. Altrimenti, la marmellata fuoriuscirà sicuramente e rovinerà i prodotti da forno.
Per una marmellata densa, prendi i seguenti ingredienti:
- 1 kg di mele
- 1-2 tazze di zucchero
- Puoi prendere assolutamente qualsiasi mela. L'importante è che siano maturi. Dovrebbero essere sistemati, lavati bene. Rimuovere il centro in alcun modo. Sbucciare le mele come meglio credi. Ma è meglio, ovviamente, sbarazzarsi della pelle. Tagliare a spicchi di circa la stessa dimensione.
- Metti le mele in una casseruola. Aggiungi un po' di zucchero. Versare letteralmente 50 ml di acqua e mettere a fuoco basso. Fate cuocere bene le mele. Mescolare durante la cottura. Se le mele sono molto succose, per accelerare il processo di preparazione della marmellata, devi gettare le mele al vapore in uno scolapasta in modo che il succo fuoriesca da esse. Il succo può essere consumato immediatamente.
- Dopo che il liquido in eccesso è di vetro, le mele dovrebbero essere schiacciate. Il modo migliore è con un frullatore. Macinerà le mele in una purea delicata.
- Metti la salsa di mele cotta a fuoco basso. È conveniente cucinare la marmellata in una padella profonda o in un calderone. Non appena la marmellata è bollita, aggiungi lo zucchero. Lo zucchero è dato per chilogrammo di frutta. La sua quantità dipende dall'acidità delle mele. Se sono molto acidi, è necessario aggiungere più zucchero.
- Fate cuocere la marmellata per circa 15 minuti. Spegni. Poi, mentre si raffredda, rimettete sul fuoco e fate cuocere fino a cottura. Dovrebbe diminuire di dimensioni, scurirsi leggermente e diventare denso.
- Spalmare la marmellata in vasetti sterili, chiudere e conservare.
Salsa di mele con cannella e noce moscata
La salsa di mele alla cannella è un dessert molto insolito dal gusto e dall'aroma vivaci. Ma va notato che, molto probabilmente, non è per tutti, poiché a molti potrebbero non piacere, ad esempio, la cannella o la noce moscata.
Dovrai prendere:
- 2 kg mele (preferibilmente dolci)
- 1 bicchiere di succo di mela
- 1 cucchiaio. l. succo di limone
- 100 g di zucchero di canna
- 1 cucchiaino cannella
- noce moscata e pimento a piacere
- Mele pronte: lavate, sbucciate e tagliate a spicchi, mettetele in una casseruola. Versare il succo di limone e il succo di mela in loro. Aggiungere zucchero, cannella, noce moscata, pepe a piacere. Portare la massa a ebollizione e cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
- È bene frullare la massa di mele finita in un modo conveniente (frullatore, mixer). Mettere la purea nei vasetti e conservare in frigorifero.
Consigli
Quando prepari la marmellata di mele, il purè di patate o la marmellata, tieni presente che le mele meno succose rendono il dessert più veloce. Pertanto, per abbreviare i tempi di cottura, dovresti eliminare il succo, che non è meno gustoso e salutare.
