Il riso, come sai, è arrivato da noi dai paesi asiatici, dove sono molto popolari i piatti di pesce come involtini o sushi. Ma oltre a queste famose prelibatezze, un delizioso piatto asiatico può essere preparato con riso e frutti di mare. Secondo questa ricetta, il riso è friabile e molto tenero, e il pesce è piccante e aromatico.
È necessario
- - 1, 5 art. riso bollito
- - 1 cucchiaio. latte
- - 300 g di salmone
- - 150 g di gamberi
- - 100 g di polpi
- - 1 vasetto di olive snocciolate
- - 3 cucchiai. l. olio d'oliva
- - 1, 5 art. l. succo di limone
- - 3 spicchi d'aglio
- - un mucchio di aneto
- - sale
- - Pepe
- - salsa di soia a piacere
Istruzioni
Passo 1
Prendete una casseruola, versateci dentro 2 tazze d'acqua, fate bollire e salate. Metti il riso in uno scolapasta e sciacqualo in acqua fredda 5 volte fino a quando l'acqua non diventa limpida. Mettere il riso in una pentola di acqua bollente, abbassare la fiamma e cuocere il riso fino a quando l'acqua bolle. Quando l'acqua bolle, versate il latte e continuate a cuocere fino a quando saranno teneri.
Passo 2
Lessare i gamberi in acqua salata finché sono teneri, metterli su carta assorbente e asciugarli, quindi sgusciarli.
Passaggio 3
Sciacquare il salmone in acqua fredda, tagliarlo a pezzetti. Tagliare le olive a rondelle o a rondelle, sbucciare l'aglio e passarlo allo spremiaglio.
Passaggio 4
Prendete una padella dalle pareti spesse, versateci dentro e scaldate l'olio. Mettere l'aglio in una padella e farlo soffriggere un po', quindi aggiungere i pezzi di filetto di pesce, i gamberi e il polpo. Versare il succo di limone in una padella per frutti di mare, mescolare il tutto, aggiungere le olive, sale e pepe, aggiungere qualche cucchiaio di salsa di soia se lo si desidera. Chiudi la padella con un coperchio, scuotila, mettila sul fuoco. Cuocere i frutti di mare per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto. Lo stufato di pesce per riso è pronto.
Passaggio 5
Disporre il riso cotto nei piatti e guarnire con lo stufato di frutti di mare. Risciacquare le verdure e tritarle finemente, cospargere il piatto con esso. Servire il riso cotto con frutti di mare.
