Il modo originale di servire la carne è fare degli involtini al forno. Il piatto si rivela abbondante. Adatto per servire come piatto principale per pranzo o cena.
È necessario
- - pasta sfoglia pronta senza lievito (sfoglia senza lievito) 500 g;
- - carne di maiale macinata con un contenuto di grassi di 300-350 g;
- - cipolla 1 pz.;
- - prezzemolo verde;
- - farina per arrotolare;
- - sale;
- - Pepe nero macinato;
- - uovo di gallina (leggermente sbattuto) 1 pz.
Istruzioni
Passo 1
Cottura del ripieno. Passare il maiale piuttosto grasso attraverso un tritacarne insieme a una piccola quantità di pane bianco tritato finemente. Tritare finemente la cipolla o grattugiarla su una grattugia grossa. Sciacquare e tritare il prezzemolo. Amalgamare il tutto con la carne macinata. Salare e pepare un po 'e ricordare attentamente la carne macinata con le mani fino a ottenere una massa di plastica. Arrotolare la carne macinata in una palla e lanciarla con tutta la forza con entrambe le mani sul tavolo in modo che si allarghi. Riunire in una palla e lanciare di nuovo. Ripetere 10-15 volte.
Passo 2
Stendete la pasta sottile in un rettangolo di circa 15 cm di larghezza, la larghezza dipende se volete fare dei rotoli piccoli o più grandi. La larghezza di 15 cm è ottimale. La lunghezza del rettangolo dipende da quanto tempo stendete la salsiccia di carne macinata. Per comodità potete tagliare la pasta a metà, rendendo i rettangoli più corti della metà. Mettere da parte l'impasto arrotolato. Preparate due teglie, foderatele con carta da forno. Infarinare il tagliere, stendere metà della carne macinata e, spolverando un po' di farina, stendere la salsiccia della grandezza desiderata.
Passaggio 3
Srotolate uno strato di pasta e mettete il ripieno sopra l'impasto. Lubrificare i bordi dello strato con un uovo leggermente sbattuto. Avvolgere con cura il ripieno nell'impasto, la cucitura dovrebbe uscire sul fondo. Usando un coltello molto affilato, tagliate il pezzo in pezzi lunghi circa 4-5 cm. Se la carne macinata fuoriesce un po', lisciatela con una mano inumidita con acqua. Ungete gli involtini con un uovo sbattuto e praticate sopra con le forbici due tagli a croce. Trasferite gli involtini su una teglia e mettete in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti. Trasferire i panini finiti su una gratella per raffreddare leggermente e servire.
