In precedenza, le griglie venivano utilizzate solo dagli chef nei ristoranti. Ora qualsiasi casalinga può permettersi di comprarne uno; le griglie non sono molto più costose delle loro controparti classiche.
È necessario
- - leccarda;
- - burro;
- - acqua;
- - spatola o pennello;
- - prodotti.
Istruzioni
Passo 1
Scegli la forma della bistecchiera più adatta alle tue esigenze. Sono rotondi, ovali, quadrati o rettangolari. Alcuni sono simili ai waffle: non hanno solo un fondo scanalato, ma anche lo stesso coperchio. La griglia per barbecue a coste distribuisce uniformemente il calore e consente di cucinare con poco o nessun olio.
Passo 2
Trova il materiale giusto. Grazie alle sue pareti spesse, la bistecchiera in ghisa consente di cucinare piatti molto aromatici e ricchi. Tuttavia, è pesante, impiega molto tempo per riscaldarsi ed è difficile da lavare. Una padella rivestita di teflon si riscalda e si pulisce rapidamente, ma richiede cure particolari. Si graffia facilmente. In una tale bistecchiera, il cibo non viene sempre fritto in modo uniforme e talvolta brucia. Finora, una griglia con rivestimento in ceramica è considerata l'opzione migliore.
Passaggio 3
Durante la frittura, utilizzare un minimo di olio. Devono solo spalmare leggermente le strisce inferiori sporgenti che verranno a contatto con il cibo. È meglio usare una spazzola per griglia o una spatola di silicone per questo. Esistono anche dispositivi speciali come pistole a spruzzo per spruzzare olio. Puoi aggiungere un po 'd'acqua all'olio.
Passaggio 4
Grigliare carni, pesce, frutti di mare, verdure, formaggio e tostare in una teglia. Tutto questo cibo viene cotto più velocemente che in una normale padella, viene fritto con alta qualità e, di conseguenza, risulta essere più utile. È sufficiente friggere le verdure su entrambi i lati per 5-10 minuti, cospargendo in anticipo di sale e spezie. Il pesce dovrebbe essere cotto un po 'più a lungo, e questo dovrebbe essere fatto con molta attenzione - dopotutto, può cadere a pezzi (le migliori opzioni per grigliare sono il merluzzo e il salmone). Puoi anche fare la pizza con la bistecchiera!
