Tutti noi amiamo questa insalata semplice e informale: la vinaigrette. Ma cosa succede se aggiungi un po 'di immaginazione, sforzo e lo trasformi in un piatto meraviglioso che decorerà la tavola festiva e sorprenderà gli ospiti ?!
È necessario
- Per 1 porzione:
- - patate - 3 pezzi (300g);
- - barbabietole - 1pz. (200 g);
- - carote - 2 pezzi (200 g);
- - cetrioli sottaceto - 2 pz. (200 g);
- - olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
- Per il rifornimento:
- - succo di mezzo limone;
- - olio vegetale (preferibilmente olio d'oliva) - 100 ml;
- - aglio - 1 spicchio;
- - piselli verdi - 100 g;
- - aneto, prezzemolo;
- - sale qb
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare accuratamente le patate, le barbabietole e le carote. Cuociamo tutte le verdure in contenitori separati. In questo caso è importante non cuocere troppo i prodotti, è meglio lasciarli leggermente umidi in modo che possano essere facilmente tagliati.
Passo 2
Raffreddare le verdure lessate e sbucciarle.
Passaggio 3
Successivamente, scegliamo il coltello più affilato e ci prepariamo mentalmente per il lavoro di gioielleria.
Passaggio 4
Tagliare le barbabietole, le patate, le carote ei cetrioli a cubetti di 12 mm di lato. È molto importante tagliare le verdure in modo uniforme. Se non ti affidi abbastanza bene ai tuoi occhi, usa un righello. Disponiamo di nuovo tutti i cubetti tagliati in ciotole separate. Riempiamo con olio vegetale, mescoliamo delicatamente per non danneggiare o rovinare la forma. L'olio li proteggerà dalle macchie di barbabietola.
Passaggio 5
Non ci rilassiamo, la bellezza richiede sacrificio e pazienza. Pertanto, prendiamo un piatto piatto e iniziamo a disporre un quadrato - 4 cubi per 4, cercando di abbinare magnificamente i colori dei cubi. Quindi, facciamo 4 righe.
Passaggio 6
Per preparare la salsa, mettere in un frullatore i piselli, l'aglio sbucciato, il succo di limone, le erbe aromatiche e l'olio. Maciniamo tutto questo. Aggiungi sale alla massa risultante. Servire la salsa in una casseruola o versarla con cura su un piatto attorno al cubo risultante.
Passaggio 7
Questa versione della vinaigrette è, ovviamente, difficile da preparare. Certo, se lo cucini per 12 persone, anche la pazienza più forte non sarà sufficiente. Ma per una cena domenicale per una famiglia di 3-4 persone, è abbastanza possibile cucinare. Sarà interessante coinvolgere i bambini nella preparazione di questa insalata.
