Questa bella e delicata torta all'arancia con un sapore di formaggio e un ricco aroma di agrumi si rivela insolitamente gustosa, con un piacevole retrogusto e un'acidità originale. Un dolce così delizioso sarà apprezzato da grandi e piccini!
È necessario
- 1/2 tazza di zucchero di canna
- - 1 cucchiaio d'acqua
- - 3 uova grandi (albumi e tuorli)
- - 2/3 tazza di zucchero
- - 2 arance
- - 100 g di burro ammorbidito non salato
- - 150 g di ricotta
- 1/3 di tazza di farina di mais o mandorle
- - 1 bicchiere di farina
- 1/2 cucchiaino di sale marino fino
Istruzioni
Passo 1
Mescolare bene lo zucchero di canna e l'acqua finché non si addensa. Versare questo composto in uno strato sottile in una teglia rotonda ricoperta di carta da forno e mettere da parte.
Passo 2
Sbattere gli albumi con un mixer fino a formare una schiuma densa. Mettere da parte.
Passaggio 3
Taglia entrambe le arance a metà. Per questa ricetta hanno usato le arance rosse, un tipo di arancia rosso sangue.
Passaggio 4
Tagliare una delle sue metà a fettine sottili e metterle in una teglia sopra il composto di zucchero e acqua.
Passaggio 5
Spremere le altre tre metà di arancia (circa 1/3 di tazza di succo) e mettere da parte.
Passaggio 6
In una ciotola separata, unire lo zucchero, la scorza di 2 arance. Aggiungere l'olio e mescolare con un mixer fino a quando non diventa chiaro e spumoso.
Passaggio 7
Unite uno alla volta i tuorli e mescolate ancora bene.
Passaggio 8
Aggiungere poi il succo delle arance e della ricotta; mescolare fino a che liscio. Cospargere di sale, quindi aggiungere la farina e mescolare bene. Quindi aggiungere gli albumi.
Passaggio 9
Adagiare delicatamente l'impasto nello stampo, facendo attenzione a non toccare le fette di arancia.
Passaggio 10
Infornare a 150° C per 35-40 minuti finché uno stuzzicadenti inserito al centro non ne esce pulito. Lasciare raffreddare per 5 minuti e poi capovolgere.
Quindi lasciate raffreddare completamente e tagliate a pezzi.
