Questa è una ricetta facile e originale per il pollo con le verdure. Gli anacardi aggiungono una scorza al sapore, mentre la salsa di succo d'arancia dona all'arrosto un delizioso aroma.
È necessario
- - 500 grammi di filetto di pollo;
- - 400 grammi di broccoli - freschi o surgelati;
- - 1 cipolla grande;
- - 1 peperone rosso dolce;
- - 100 grammi di anacardi;
- - 2 cucchiai di olio vegetale
- - sale, pepe nero macinato a piacere.
- Per la salsa:
- - 1 arancia;
- - 1 cucchiaio di salsa di soia;
- - 2 cucchiaini di succo di limone o aceto da tavola;
- - 1 cucchiaino di zucchero (può essere sostituito con miele);
- - 2 cucchiaini di farina.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare il pollo, asciugarlo, tagliarlo a pezzetti. Tagliare la cipolla a cubetti e i peperoni rossi dolci in quelli grandi. Dividere la testa di broccolo fresca in piccole cimette (i broccoli congelati non richiedono alcuna preparazione).
Passo 2
Versare l'olio in una padella, scaldare leggermente, aggiungere gli anacardi e friggere fino a doratura. Usando una schiumarola, trasferisci i dadi su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso.
Passaggio 3
Nella stessa padella fate rosolare il pollo a fuoco vivo, dopo 3 minuti aggiungete la cipolla, e dopo altri 5 minuti aggiungete il pepe e i broccoli. Mescolare il composto, abbassare la fiamma e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 10 minuti.
Passaggio 4
Preparare la salsa: spremere il succo d'arancia, aggiungere la salsa di soia, succo di limone o aceto, zucchero o miele, sale, pepe nero macinato, farina. Mescolare tutto molto accuratamente e versare il pollo con le verdure con la salsa risultante. Fate sobbollire il tutto per altri 7-8 minuti, mescolando di tanto in tanto. Cospargere gli anacardi tostati sul piatto finito.
