Una combinazione piccante di sapori aspri e dolci delizierà gli amanti della cucina orientale.
È necessario
- - filetto di pollo - 400 g;
- - una fetta di zenzero fresco;
- - aglio - 3 chiodi di garofano;
- - peperone - 1 pz.;
- - funghi prataioli - 100 g;
- - cipolle - 1 pz.;
- - aceto di riso - 2 cucchiai;
- - salsa di soia - 6 cucchiai;
- - miele - 70 g;
- - basilico - 1 mazzetto.
Istruzioni
Passo 1
Lavare il filetto di pollo e asciugarlo con carta assorbente. Tagliatela a striscioline sottili. Sbucciare un pezzetto di zenzero lungo circa 3 cm e tritarlo finemente. Sbucciare 3 grossi spicchi d'aglio e schiacciarli con la parte piatta di un coltello.
Passo 2
Lavate il peperone, privatelo del picciolo e dei semi. Tagliatela a striscioline della stessa grandezza del pollo. Sbucciare una cipolla grande e tagliarla a semianelli sottili. Preparare i funghi. Lavateli, asciugateli con un asciugamano e tagliateli a fette.
Passaggio 3
Preparare la salsa. Unire aceto di riso, salsa di soia e miele in una ciotola. Mescolare accuratamente fino a che liscio. Mettilo da parte.
Passaggio 4
In un wok, scaldare l'olio vegetale a fuoco alto. Friggere i pezzi di pollo in 3-4 volte fino a doratura. un lotto dovrebbe essere fritto molto velocemente, letteralmente un paio di minuti. Metti il pollo fritto su un piatto.
Passaggio 5
Metti l'aglio nell'olio in cui è stato fritto il pollo; quando inizia l'odore, aggiungi i pezzi di zenzero lì. friggerli per circa mezzo minuto, mescolando continuamente. quindi aggiungere i funghi e le cipolle al wok. Mescolare il composto e cuocere per circa 3 minuti in più.
Passaggio 6
Unite alle verdure i peperoni tagliati a rondelle. Arrostire il tutto per 2 minuti. Quindi aggiungere il pollo al wok, aggiungere la salsa preparata e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando la salsa si addensa.
Passaggio 7
Tritare finemente il basilico e cospargerlo sul piatto qualche minuto finché non sarà tenero.
