Saute è una tecnologia di cottura rapida per la carne. Il soffritto di pollo risulta essere molto tenero, succoso e gustoso. La salsa all'uovo aggiungerà tenerezza e aroma gradevole al piatto.
È necessario
- - pollo 1,5 kg;
- - burro 110 g;
- - timo 1 cucchiaino;
- - basilico 1 cucchiaino;
- - semi di finocchio tritati 1/4 di cucchiaino;
- - 3 spicchi d'aglio;
- - sale;
- - Pepe nero macinato;
- Per la salsa:
- - tuorlo d'uovo 2 pezzi;
- - succo di limone 1 cucchiaio. il cucchiaio;
- - burro 45 g;
- - vino bianco secco 135 ml;
- - basilico fresco 1 cucchiaio. il cucchiaio;
- - 1/2 cucchiaio di finocchio cucchiai;
- - 1/2 cucchiaio di prezzemolo cucchiai.
Istruzioni
Passo 1
Lavare il pollo, asciugarlo, tagliarlo in porzioni. Scaldare il burro in una padella. Rosolare i pezzi di pollo su ogni lato per 7-8 minuti, a fuoco medio.
Passo 2
Togliere i pezzi di carne bianca dalla padella. Condire il resto con erbe aromatiche, sale e pepe. Aggiungere gli spicchi d'aglio non sbucciati nella padella, coprire, cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti.
Passaggio 3
Mettere in padella i pezzi di carne bianca, condire con le erbe aromatiche, far sobbollire coperto per 15 minuti. Trasferire la carne cotta in una casseruola con un coperchio per mantenerla calda.
Passaggio 4
Strofinare l'aglio in una padella, togliere la buccia. Versare 120 ml di vino, scaldare. In una ciotola separata, sbattere i tuorli, aggiungere il succo di limone e 1 cucchiaio. un cucchiaio di vino. Versare delicatamente il composto di uova nel vino caldo e mescolare. Dovresti ottenere una crema densa.
Passaggio 5
Mescolare la salsa di crema d'uovo con il burro, aggiungere le erbe aromatiche, sale e pepe. Disporre i pezzi di pollo nei piatti, versarvi sopra la salsa preparata, guarnire con prezzemolo e basilico.
