La patatopita è un famoso piatto nazionale greco, che è una torta fatta di pasta sottile e croccante farcita con riso e patate. Il piatto risulta essere molto soddisfacente e gustoso e conserva il suo gusto per più di un giorno.
È necessario
- - 2 uova
- - olio d'oliva
- - 2 cucchiai. Farina di frumento
- - 1 kg di patate
- - 1 cucchiaio. riso
- - 2 cucchiai. latte grasso
- - spezie (pepe, sale, menta secca, noce moscata)
Istruzioni
Passo 1
Sbattere un uovo in una ciotola poco profonda e sbattere con sale e 3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva. Aggiungere la farina di frumento pre-setacciata e impastare fino ad ottenere un impasto elastico. Formate una palla, copritela con un canovaccio e lasciatela "riposare" per 15-20 minuti.
Passo 2
Quindi, prepara il ripieno. Per fare questo, sbucciare e lessare le patate, ricavarne un purè di patate, assicurarsi di aggiungere un po' di latte caldo. Lessare il riso fino a metà cottura (7-10 minuti) e unirlo alla purea cotta, aggiungere l'olio d'oliva, la noce moscata, la menta, il sale e condire con il pepe.
Passaggio 3
Ungete generosamente una teglia rotonda con olio d'oliva. Stendere l'impasto in uno strato largo e rotondo e adagiarlo nello stampo in modo che i bordi scendano un po'. Distribuire uniformemente il ripieno. Avvolgere verso l'interno i bordi sporgenti della pasta e spennellare l'intera torta con un uovo sbattuto e burro.
Passaggio 4
Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere la patatopita per 45 minuti.
