Soprattutto in primavera, molti di noi hanno fretta di separarsi da un paio di chilogrammi acquisiti durante l'inverno. Barbabietole, spinaci e asparagi, che praticamente non contengono calorie, vengono ad aiutare coloro che perdono peso e tutti coloro che controllano costantemente la loro figura, e un condimento piccante aiuterà a integrarli con un gusto fresco.
È necessario
- - 5 barbabietole piccole
- - 120 g di asparagi
- - 120 g di spinaci
- - 2 avocado
- - sesamo
- - aglio
- - scalogno
- - aceto di riso, olio d'oliva, sale, radice di zenzero
Istruzioni
Passo 1
Sciacquate bene le barbabietole, pulitele bene dallo sporco e avvolgetele nella pellicola. Invia le verdure al forno, preriscaldato a 180 gradi, per 1,5 ore. Le barbabietole cotte si bucano bene con uno spiedino di legno o uno stuzzicadenti.
Passo 2
Raffreddare e sbucciare, quindi tagliare a fettine o spicchi. A questo punto lessate gli asparagi buttandoli in acqua bollente salata per 4-5 minuti. Trascorso il tempo, trasferite velocemente gli asparagi in acqua ghiacciata e fate raffreddare. Dividere i germogli di asparagi in 2-3 parti longitudinali.
Passaggio 3
Friggere i semi di sesamo in una padella asciutta, mescolando continuamente, finché i semi non saranno dorati. Sciacquare e asciugare, o semplicemente scrollarsi di dosso l'umidità in eccesso, gli spinaci. Sbucciare e tagliare a fettine piccole l'avocado. Sbucciare e grattugiare finemente la radice di zenzero, tritare anche lo scalogno e l'aglio.
Passaggio 4
Successivamente, unire tutti gli ingredienti preparati per la salsa e mescolare energicamente. Mettere tutti gli ingredienti per l'insalata in una ciotola e condire con la salsa allo zenzero, cospargere con i semi di sesamo e servire.
