Questa ricetta di petto di pollo è perfetta per chi ama un pasto delizioso. Cucinare un pollo del genere è laborioso, ma ne vale la pena. Il pollo risulta essere molto gustoso e succoso.
È necessario
- - filetto di pollo 4 pz.
- - porri 2 gambi
- - peperone dolce 2 pz.
- - burro 50 g
- - limone 1 pz.
- - brodo di pollo 1 bicchiere
- - panna 120 g
- - sale, pepe qb
Istruzioni
Passo 1
Tagliate a dadini la cipolla e i peperoni. Soffriggere la cipolla e il peperone per 15 minuti insieme alla scorza di limone. Per la frittura, prendi metà del burro. Condire con sale e pepe.
Passo 2
Praticare un'incisione nella parte addensata di ogni filetto per formare una tasca. Disporre le cipolle e i peperoni nelle tasche del filetto. Fissateli con stuzzicadenti di legno. Friggere i filetti nel burro rimanente fino a doratura.
Passaggio 3
Aggiungere il brodo al filetto e cuocere a fuoco lento finché il filetto non sarà tenero. Togliere i filetti dalla padella. Far bollire il brodo in una padella fino a ridurre il volume della metà. Versare la panna, scaldare, salare e pepare.
Passaggio 4
Togliere gli stuzzicadenti al momento di servire. Tagliare il filetto a fette. Irrorare con brodo e salsa di panna. Decorare con erbe aromatiche.
