Il riso è considerato il piatto principale in tavola nella famiglia cinese. Ogni famiglia ha i propri segreti per cucinare questo fantastico cereale. Qualcuno prima frigge il riso in una padella calda, qualcuno lo cuoce allo stato di porridge e qualcuno prepara le tagliatelle con la farina di riso. Una delle ricette più famose e semplici è il riso con verdure e filetto di pollo con l'aggiunta di vino da dessert Sherry.
Ingredienti:
- 200 g di riso;
- 400 g di filetto di pollo;
- 6 cucchiai salsa di soia;
- 250 g di champignon (o altri funghi);
- 1 peperone dolce medio;
- 2 cipolle;
- cipolle per insalata;
- 1 cucchiaio radice di zenzero grattugiata;
- olio vegetale;
- 4 cucchiai Sherry;
- Pepe nero.
Preparazione:
- Per prima cosa prepariamo il riso. Non tutte le casalinghe riescono in questa procedura, ma usando i consigli, sarai in grado di cucinare un riso delizioso e friabile. Deve essere sciacquato più volte in acqua fredda. Quindi, versare il riso lavato in una casseruola e aggiungere un po' di acqua fredda. È importante sapere che il riso viene cotto in poca acqua in modo che non perda le sue proprietà benefiche.
- Devi anche preparare la carne. Se hai il filetto di pollo, allora deve essere tagliato a fette e, marinato nella salsa di soia, lasciarlo in frigorifero per un'ora.
- Ora cuociamo verdure e funghi. Puliamo e tritiamo i funghi prataioli per il lungo, tagliamo il peperone in quattro parti e tagliamo trasversalmente in pezzi grandi. Sbucciamo e tagliamo anche la cipolla ad anelli o semianelli.
- Puoi passare direttamente alla preparazione del piatto. Friggere la carne dal frigorifero in olio vegetale per 5 minuti, quindi metterla da parte a raffreddare. Lascia la marinata di carne.
- Cambiare l'olio nella padella e scaldarlo. Friggere le verdure con i funghi per 3 minuti. Durante il processo di frittura, le verdure devono essere costantemente mescolate per evitare che si brucino. Ora puoi aggiungere zenzero grattugiato, sherry e salsa marinata alle verdure.
- Infine unire la carne al composto di verdure e riso, amalgamare bene il tutto e far rosolare a fuoco lento.
Questo piatto cinese è perfetto per una cena a tema cinese.
In altre varianti, a questo piatto si possono aggiungere anche le uova sode. La carne può essere sostituita con filetti di pesce rosso.
