Il panpepato al tè è un piatto magro che viene cucinato senza uova, latte e burro. Risulta però molto morbido, aromatico e gustoso. Puoi anche preparare il pan di zenzero al miele durante il digiuno.
Per preparare un panpepato al tè avrai bisogno di: 1 cucchiaio. tè caldo appena preparato, 150 g cucchiai. farina, 4 cucchiai. marmellata senza semi (non molto liquida), 3 cucchiai. l. girasole. burro, vanillina, 6 cucchiai. l. zucchero, 1 cucchiaino. soda, zucchero, un pizzico di cannella, noci, uvetta. Puoi prendere la farina di segale: il pan di zenzero acquisirà un aroma speciale. Per il tè, prendi le foglie di tè fresche, è meglio non usare le bustine. Preparare un tè forte prendendo 4 cucchiaini. in un bicchiere di acqua bollente. Setacciare la farina in una ciotola, mettere la marmellata, lo zucchero, l'olio di semi di girasole, la cannella, la vanillina. Spegnere il bicarbonato con l'aceto, mettere nell'impasto e mescolare bene il tutto. Versare il tè (senza foglie di tè), mescolare di nuovo. È necessario che l'impasto abbia la consistenza della panna acida. Per rendere il pan di zenzero molto profumato, aggiungi la miscela di glitweine mentre impasti.
Sciacquare l'uvetta, tritare le noci, metterle nell'impasto e mescolare. Ungere una padella o una padella con olio vegetale, versare l'impasto. Puoi cuocere un pan di zenzero in uno stampo di silicone, il piatto risulterà molto bello. Ponetelo in forno preriscaldato a 180°C. Infornare per 25-30 minuti. Controlla la prontezza del piatto con un sottile bastoncino di legno, l'impasto non deve rimanere su di esso. Se stai usando una pentola a cottura lenta, spennella la ciotola con olio di semi di girasole e versa l'impasto. Impostare la modalità di cottura e il tempo su 45 minuti. Tira fuori il tappeto finito. Quando si sarà leggermente raffreddato, sformatelo su un piatto da portata. Spolverare lo zucchero a velo sul colino per panpepato. In alternativa, ricoprite la superficie con della glassa.
Puoi tagliare i prodotti da forno in 2 torte e ricoprirli di marmellata.
Prova a preparare un pan di zenzero magro al miele. Ingredienti: 1 cucchiaio. acqua, 300 g di farina, 5 cucchiai. marmellata (snocciolata), 3/4 cucchiai. zucchero, 3 cucchiai. cucchiai di miele, un pizzico di cannella, 10 g di lievito. Sciogliere lo zucchero nell'acqua, mettere sul fuoco una casseruola. Aggiungere il miele, la cannella, non appena il miele si scioglie, togliere la casseruola dal fuoco. Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere il lievito. Impastare l'impasto aggiungendo gradualmente lo sciroppo. L'impasto finito dovrebbe avere una consistenza cremosa. Aggiungere la marmellata (con un po' di sciroppo e pezzi di frutti di bosco interi). Ungete lo stampo con il burro, versate l'impasto e mettete in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti. In un multicooker, cuocere il pan di zenzero in modalità "Cottura" per 65 minuti.
Raffreddare il pan di zenzero, tagliarlo in porzioni e servire.
Il pan di zenzero alla crema è delizioso. Prodotti: 3, 5 cucchiai. farina, 2 uova, 0,5 cucchiai. miele, 1 cucchiaino. soda, 1 cucchiaio. zucchero semolato, 1 cucchiaino di cannella, 1 cucchiaio. burro, 0,5 cucchiai. acqua. Mescolare acqua, miele, zucchero, sciogliere il composto e scaldare a caldo. Non è necessario bollire. Versare 2, 5 cucchiai in una massa calda. farina e soda. Lavorate l'impasto, copritelo con un tovagliolo e mettete da parte per un giorno a temperatura ambiente. Il giorno successivo aggiungere 1 altro cucchiaio. farina, burro, uova, cannella e soda spenta con aceto (0,5 cucchiaini). Fare un impasto, quindi stendere uno strato spesso 1,5 cm e adagiarlo su una teglia infarinata. Spennellare la superficie con un uovo sbattuto. Cuocere in forno a 200-220°C. Coprire il pan di zenzero finito con la glassa.
