Il maiale con funghi in salsa cremosa è un piatto incredibilmente gustoso e bello. Una vera decorazione da tavola!
È necessario
- -500-650 grammi di carne di maiale,
- -1 cipolla media
- -200-250 grammi di champignon,
- -2 cucchiaini di farina di frumento,
- -200-250 ml di panna,
- -3, 5 artt. cucchiai di olio vegetale
- - un po' di sale marino fino,
- - un po' di pepe nero macinato,
- - un po' di verdura fresca.
Istruzioni
Passo 1
Lavare il maiale, asciugarlo con carta assorbente, tagliarlo a bistecche. Scegliamo noi stessi lo spessore delle bistecche, ma più sottili è meglio.
Passo 2
Scaldare l'olio vegetale in una padella. Metti uno strato di bistecche in una padella preriscaldata e friggi per tre minuti da un lato, quindi gira e friggi per tre minuti dall'altro.
Passaggio 3
Avvolgiamo le bistecche fritte in un foglio. Le bistecche possono essere piegate in un contenitore e avvolte in un asciugamano.
Passaggio 4
Sciacquate bene il prezzemolo o l'aneto (quello che preferite) e tritateli finemente. Diversi rami possono essere lasciati intatti per la decorazione.
Passaggio 5
Sbucciamo la cipolla, la tritiamo arbitrariamente. Friggere fino a quando non diventa traslucido.
Passaggio 6
Laviamo i funghi prataioli, li asciugiamo, li tagliamo a fette.
Infarinare i funghi, mescolare e soffriggere per un minuto insieme alle cipolle.
Aggiungere la panna ai funghi prataioli, mescolare e cuocere finché non si addensa. Salare e pepare un po', portare a bollore e togliere dal fuoco la padella con i funghi.
Passaggio 7
Metti le bistecche su piatti porzionati, versa con salsa cremosa di funghi. Cospargere con le erbe tritate sopra e servire con qualsiasi contorno (preferibilmente con purè di patate).
