La torta di fegatini di pollo risulta essere incredibilmente gustosa, molto morbida e ariosa. Il ripieno di fegato, patate ed erbe fresche è molto tenero. Una tale torta potrebbe benissimo decorare una tavola festiva.
È necessario
- Per il test:
- - 300 grammi di farina,
- - 10 grammi di lievito,
- - 125 ml di kefir,
- - 10 grammi di zucchero a velo,
- - 2,5 grammi di sale,
- - 4 cucchiai. cucchiai di olio di girasole.
- Da riempire:
- - sale qb,
- - 300 grammi di fegatini di pollo,
- - 200 grammi di patate,
- - pepe nero macinato a piacere.
- Per la lubrificazione:
- - 20 ml di olio di semi di girasole,
- - 1 tuorlo.
Istruzioni
Passo 1
Unire 10 grammi di zucchero semolato e 10 grammi di lievito in una tazza, mettere da parte.
Passo 2
In una tazza separata, unire 125 ml di kefir con 4 cucchiai. cucchiai di olio di semi di girasole, scaldare a fuoco basso fino a caldo.
Passaggio 3
Aggiungere una miscela secca di lievito e polvere alla massa liquida calda, mescolare. Aggiungere 300 grammi di farina e sale, impastare fino ad ottenere un impasto morbido. Coprite con un canovaccio e lasciate riposare per 50 minuti.
Passaggio 4
Da riempire.
Lavate le patate e lessatele in una buccia. Quindi sbucciare e tagliare a cubetti.
Lessare il fegato di pollo, macinare in un frullatore o un tritacarne.
Risciacquare l'aneto, tritarlo.
Unire le patate al fegato, l'aneto in una tazza, sale e pepe a piacere.
Passaggio 5
Stendere l'impasto, metterlo in uno stampo, che è unto con burro. I bordi della pasta devono estendersi oltre i bordi dello stampo. Mettere il ripieno preparato sull'impasto e coprirlo con i lati dell'impasto. Scaldare lo stampo per mezz'ora.
Passaggio 6
Dopo mezz'ora spennellate la torta con il tuorlo. Durante questo tempo, preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere la torta per circa mezz'ora. Raffreddare leggermente e servire.
