Questa leggera insalata di mare piacerà a chi ama i piatti di pesce. È molto salutare e ha poche calorie. Un'insalata con un piatto di verdure bollite e fagioli starà benissimo a tavola. Il gusto indimenticabile stupirà anche i gourmet più sofisticati.
È necessario
- - 1 astice o granchio bollito
- - 1 scatola di asparagi in scatola
- - 1 vasetto di piselli verdi
- - 3 pomodori
- - foglie di lattuga
- - 16 code di gamberi bollite
- - 200 g di gamberi lessati sgusciati
- - 20 cozze bollite
- - 200 g di funghi sbollentati o in scatola, tagliati a fette
- Salsa:
- - 2 cucchiai. l. aceto
- - 6 cucchiai. l. olio d'oliva
- - sale, pepe, un pizzico di timo
Istruzioni
Passo 1
Scolare gli asparagi e i piselli. Aprire l'aragosta o i granchi e rimuovere la polpa. Tagliate i pomodorini a listarelle.
Passo 2
Preparare la salsa. Per fare questo, unire aceto, olio d'oliva, sale, pepe e timo. Amalgamare bene il tutto.
Passaggio 3
Foderare un ampio piatto da portata con le foglie di lattuga. Disporre tutti gli ingredienti su un piatto in un bouquet separato o mescolare insieme.
Passaggio 4
Versare un po' della salsa e servire il resto in una salsiera.
