Se ti piace studiare la cucina di nazioni straniere, allora dovresti prestare attenzione ai piatti del Nord Europa. In Svezia, ad esempio, le polpette sono un piatto tradizionale, che viene preparato in quasi tutte le case. E lì sono fatti in un modo speciale, che è un po' diverso dal nostro. Non è difficile preparare tali polpette e puoi scegliere qualsiasi contorno secondo i tuoi gusti.
È necessario
- - carne macinata (è meglio prendere maiale e manzo) - 500 g;
- - cipolle - 2 pezzi;
- - uovo di gallina - 1 pz.;
- - pangrattato - 2 cucchiai. l. o briciole 1 fetta di pane;
- - latte - 50 ml;
- - brodo di manzo o di pollo - 300 ml;
- - crema con un contenuto di grassi del 20% - 200 ml;
- - farina - 1 cucchiaio. l. senza scivolo;
- - burro - 180 g (1 confezione).
- - pepe bianco macinato - sulla punta di un coltello (può essere sostituito con nero);
- - zucchero - 0,5 cucchiaini;
- - sale;
- - padella.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti piccoli. Scaldare una padella antiaderente e sciogliervi dentro 50 g di burro. Quindi versare la cipolla tritata e friggere fino a renderla trasparente.
Passo 2
Versare il latte in una ciotolina e aggiungere il pangrattato per inzupparlo bene. Oppure mettete una fetta di pane e lasciate riposare nel latte per 2-3 minuti.
Passaggio 3
Trasferire la carne macinata nella ciotola, aggiungere le cipolle saltate, i cracker ammorbiditi o il pane che deve essere spezzettato. E anche un uovo di gallina, pepe macinato e sale qb. Mescolare tutto insieme fino a che liscio.
Passaggio 4
Ora forma le polpette dalla massa di carne risultante in palline con un diametro di circa 4-5 cm, quindi fai sciogliere il burro rimanente in una padella e friggi le polpette. Devono essere girati più volte in modo che su tutti i lati si formi una appetitosa crosta marrone dorata.
Passaggio 5
Quando le polpette saranno pronte, trasferitele in un piatto o una casseruola a parte. Ora prepariamo loro la salsa. Nella stessa padella, senza lavarla, versare il brodo, la panna e aggiungere la farina. Portare la massa ad addensamento, mescolando continuamente, in modo che non rimanga un solo grumo di farina. Aggiungere alla fine pepe macinato e sale.
Passaggio 6
Prima di servire, disporre le polpette in porzioni, versandole con una salsa cremosa. Come contorno per un piatto del genere, purè di patate, riso o pasta sono i più adatti.
