Durante il digiuno è necessario diversificare la tavola con piatti magri. Il cibo vegetale aiuta a rimuovere le sostanze nocive dal corpo, migliora il funzionamento dell'apparato digerente. I pasti magri sono facili e veloci da preparare.
Insalata vitaminica
- cavolo - 200 g;
- carote - 2 pezzi;
- mela verde - 1 pz.;
- pinoli - una grande manciata;
- prugne snocciolate - 4-5 pezzi.;
- succo di limone;
- olio vegetale.
Preparazione
Sciacquare le prugne e metterle a bagno in una tazza di acqua bollente per 10 minuti per ammorbidirle. Sbucciare la mela verde e le carote e grattugiare su una grattugia grossa. Tritare finemente il cavolo. Tagliare a cubetti la polpa delle prugne. Mettere tutti gli ingredienti tritati in un'insalatiera, aggiungere una manciata abbondante di pinoli, spruzzare con succo di limone, versare sopra con olio vegetale. Amalgamare bene il tutto.
Verdure al forno in pentola
- patate - 6 pezzi;
- cipolle - 1 pz.;
- funghi prataioli - 100 g;
- carote - 1 pz.;
- prezzemolo;
- farina -1 cucchiaio;
- sale;
- olio vegetale.
Preparazione
Sbucciare e lessare le patate in acqua salata. Quando le patate si saranno raffreddate, tagliatele a cubetti grandi. Lavare i funghi, tagliarli a metà e far bollire per 5-7 minuti. Filtrare il brodo dai funghi. Tritare finemente la cipolla e la carota a semianelli. In olio vegetale, mescolando continuamente, friggere la farina, le cipolle e quindi aggiungere il brodo di funghi. Lubrificare le pentole dall'interno con olio vegetale. Poi mettete le patate, uno strato di funghi, uno strato di carote, uno strato di patate. Versare la salsa di funghi sulle verdure nelle pentole. Preriscaldare il forno e posizionare le pentole. Infornare per circa 10 minuti, guarnire con prezzemolo prima di servire.
Kissel alla rosa canina
- rosa canina - 100 g;
- zucchero - 3/4 tazza;
- amido - 1/4 di tazza;
- acido citrico -1 g;
- 1 litro d'acqua;
- marmellata 2 cucchiai
Preparazione
Lessare i cinorrodi in 0,5 litri d'acqua per circa 15 minuti. Scolare il brodo, tritare i frutti. Versare la seconda metà dell'acqua e far bollire di nuovo. Unire il primo e il secondo decotto, aggiungere lo zucchero, l'acido citrico. Sciogliere la fecola in acqua fredda e, mescolando, aggiungere al brodo. Bollire. Per il colore, aggiungi 2 cucchiai di marmellata.
