Le patatine fritte sono piccoli spicchi di patate che vengono fritti in una grande quantità di olio vegetale. Per la sua preparazione viene utilizzata una friggitrice. A casa, puoi preparare le patatine fritte in una padella o in una pentola profonda.
Fare le patatine in casa è facile. È necessario sbucciare le patate, tagliarle a cubetti, lavarle o metterle a bagno in acqua fredda.
Quindi prendono una padella profonda, versano olio in una quantità in modo che le patate vi galleggino. Le patate finite devono essere rimosse con una schiumarola e adagiate su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso. Le patatine fritte vengono salate direttamente nel piatto prima di servire.
Patatine fritte - preparazione di tutti gli ingredienti
Affinché le patate siano gustose e croccanti, devi scegliere le patate giuste. Dovrebbe essere grande e maturo. Le deliziose patatine fritte non funzioneranno con le patate giovani, poiché non hanno la densità e il gusto necessari. Inoltre, non prendere le patate, che contengono una grande quantità di amido, poiché si ammorbidiranno rapidamente durante la frittura.
La preparazione delle patate inizia con un'ispezione visiva della patata, deve essere uniforme, priva di difetti e danni. Le patate vengono lavate, sbucciate e tagliate a cubetti. Le patate sono pronte per la frittura.
Le migliori ricette di patatine fritte
1) La ricetta classica
Le patatine fritte secondo questa ricetta sono esattamente le stesse che possono essere acquistate da McDonald's.
Avrai bisogno:
- 7 patate;
- 300 g di olio;
- sale.
Metodo di cottura
È necessario lavare e sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e asciugarle con un tovagliolo.
Versare l'olio in uno stampo profondo e scaldarlo.
Mettere le patate nell'olio in piccole porzioni e friggere fino a doratura.
Scolare con una schiumarola, mettere su un piatto e aggiustare di sale.
2) Patatine fritte con albume d'uovo
Questa patata può essere data ai bambini. La patata risulta essere molto gustosa e rubiconda.
Avrai bisogno:
- 7 patate;
- 2 albumi d'uovo;
- sale e condimento a piacere.
Metodo di cottura
È necessario lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti di 1 cm di spessore.
Montare gli albumi con sale e condimento. Metti i bastoncini di patate nella massa proteica in modo che ciascuno sia ben saturato.
Preriscaldare il forno, foderare una teglia con carta da forno e adagiare le patate. Mettere in forno e cuocere fino a doratura.
3) Patatine dietetiche
Le patate secondo questa ricetta sono utili per quelle persone che sono abituate a contare le calorie e condurre uno stile di vita sano.
Avrai bisogno:
- 1 kg di patate;
- 50 g di olio vegetale;
- 50 g di pangrattato;
- paprica, sale e pepe a piacere.
Metodo di cottura
Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele in 6 parti uguali. Mettere le patate a spicchi in una ciotola, aggiungere l'olio e mescolare.
In un'altra ciotola, mescolare i cracker, la paprika, il sale e il pepe. Arrotolare le patate nel composto.
Rivestite una teglia con carta da forno, mettete le patate e mettete in forno preriscaldato. Capovolgere periodicamente. Friggere fino a doratura.
Consiglio: le patate vanno salate al momento della cottura, altrimenti non risulteranno croccanti. L'opzione migliore è condire con sale prima di servire.
