Le patate fritte si chiameranno patatine fritte. È croccante dorato e ha un profumo delizioso. Ideale sia come contorno che come piatto unico con qualsiasi salsa. Per prepararlo, devi conoscere poche semplici regole.
È necessario
-
- patate 500 g;
- olio grasso profondo;
- sale a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Prepara le patate. Lavare, sbucciare, tagliare a listarelle. Meglio se c'è un coltello speciale. Quindi i cubetti risulteranno uguali e saranno fritti in modo uniforme. Metti le patate risultanti su un asciugamano o su carta assorbente per assorbire il liquido in eccesso. Le patate devono essere il più asciutte possibile. L'eccessiva umidità può rovinare il gusto del piatto finale. Le patatine potrebbero non sgretolarsi.
Passo 2
Preparare una friggitrice, versarvi dentro l'olio vegetale. C'è un segreto qui. Mescola diverse marche di olio. Come risultato di questa procedura, l'olio non farà schiuma e non rimarrà schiuma oleosa sui pezzi di patata.
Passaggio 3
Preriscaldare il grasso profondo a una temperatura di 160-180 gradi. Puoi determinare quanto è caldo l'olio gettandoci dentro un pezzo di patata. L'olio dovrebbe bollire intorno alle patate, ma non troppo.
Passaggio 4
Mettere le patate affettate in un colino a friggere. Non mettere troppo in una volta. In modo che le patate non si attacchino. Meglio friggere in porzioni.
Passaggio 5
Friggere per 6-8 minuti. Il tempo dipende dal tipo di patata che stai usando. Le varietà importate in inverno sono molto più dure delle patate autoctone. Le patatine sono pronte quando diventano dorate.
Passaggio 6
Usa patatine acquistate in negozio. Il vantaggio di questo prodotto è che è già stato tagliato a strisce nette, così puoi risparmiare tempo nelle preparazioni preliminari. Non è necessario scongelare le patate. Friggere in piccole porzioni per 6-8 minuti.
Passaggio 7
Adagiare le patatine fritte finite su carta assorbente per assorbire il grasso in eccesso. Sale con sale fino.
