La torta di cavoli è un piatto tradizionale slavo a base di prodotti semplici e sani. Per fare questo, puoi usare crauti freschi o e l'impasto è solitamente fatto con kefir, lievito o panna acida.
È necessario
- • 1 cavolo cappuccio medio;
- • 400 g di pancetta;
- • 2 uova;
- • 4 cucchiai. Farina;
- • 2 cucchiai. Maionese;
- • 4 cucchiai. panna acida;
- • un mazzo di aneto;
- • olio vegetale per la lubrificazione dello stampo;
- • sale.
Istruzioni
Passo 1
Lavate una testa di cavolo, eliminate le foglie superiori e tritatela finemente. Imitiamo il cavolo in modo che inizi il succo, lo friggiamo in una padella in olio vegetale. Per renderlo più morbido, il cavolo cappuccio può essere stufato con un po' di latte. Ma se non c'è tempo, la verdura non può essere fritta o stufata, ma semplicemente tritata.
Passo 2
Tagliare la pancetta a cubetti, lasciare diversi piatti lunghi per decorare la torta di cavoli. Il mio aneto e tritarlo finemente, lasciare intatti alcuni rami. Rompere le uova in una ciotola profonda, salare e sbattere bene, quindi aggiungere gradualmente la maionese, la panna acida e la farina. Mescolare la pancetta, il cavolo e l'aneto e mettere nell'impasto, mescolare bene il tutto.
Passaggio 3
Ungere la forma con olio vegetale e cospargere leggermente di farina, metterci dentro l'impasto. Mettiamo in forno preriscaldato a 280°C per 30 minuti. Cuocere la torta di cavolo fino a doratura. Arrotolare i restanti piatti di pancetta in piccoli sacchetti e metterli sul piatto finito, mettere sopra alcuni rametti di aneto. Per rendere più aromatico il tortino di verza, potete cospargerlo di formaggio grattugiato qualche minuto prima della cottura. Se non c'è la pancetta in casa, puoi sostituirla con funghi freschi, salsiccia bollita, salsicce, carne di maiale macinata e manzo.
