Le torte di cavolo sono uno dei tipi più popolari di prodotti da forno. A causa dei suoi modesti costi finanziari e del suo gusto eccellente, un tale trattamento è un ospite frequente in molte case. Se vuoi anche cuocere una vera torta di cavolo, avrai bisogno di un po' di tempo per impastare l'impasto. Ma il risultato ti piacerà sicuramente.
È necessario
- - farina premium - circa 500 g;
- - latte - 250 ml;
- - uova di gallina - 2 pezzi;
- - lievito secco - 10 g o pressato - 30 g;
- - cavolo - 1 kg;
- - cipolle grandi - 1 pz.;
- - burro - 50 g;
- - olio di semi di girasole - 50 ml;
- - zucchero - 4 cucchiai. l.;
- - sale - 1,5 cucchiaini;
- - pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini;
- - pergamena;
- - teglia.
Istruzioni
Passo 1
Prima di tutto, faremo il ripieno di cavolo. Togliete la buccia alle cipolle e le foglie superiori al cavolo. Tagliare la cipolla a semianelli sottili e dividerli a metà e tagliare il cavolo a strisce strette.
Passo 2
Prendete una padella antiaderente e fatela scaldare bene. Quindi sciogliere un pezzo di burro, adagiare la cipolla e soffriggere fino a doratura. Nel frattempo, aggiungere 1 cucchiaino di sale al cavolo e mescolare. È meglio schiacciare il cavolo con il sale con le mani per renderlo più succoso.
Passaggio 3
Dopodiché, trasferisci il cavolo sulla cipolla, aggiungi pepe nero macinato, versa 50 ml di acqua e mescola. Quindi abbassare la temperatura a un valore basso, coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Passaggio 4
Alla fine del tempo assegnato, sbattere 1 uovo di gallina in una ciotola separata. Trasferire in una padella e condire con il cavolo e le cipolle. Quindi fate sobbollire il ripieno per circa 3 minuti.
Passaggio 5
Togliere la padella con il ripieno finito dal fuoco e metterla da parte per ora. Nel frattempo prepariamo l'impasto. Per prima cosa devi preparare un impasto di lievito. Riscaldare il latte finché non è caldo.
Passaggio 6
In una ciotola capiente mescolate il latte con lo zucchero, il lievito e 100 grammi di farina fino ad ottenere un composto omogeneo. Coprire con un coperchio e mettere in un luogo caldo a lievitare per mezz'ora.
Passaggio 7
Trascorso il tempo versate la birra in una ciotola capiente. In una ciotola a parte, sbattere l'uovo rimasto e mezzo cucchiaino di sale e trasferirlo nella ciotola dell'impasto. Aggiungere l'olio di semi di girasole e 350 g di farina. È meglio aggiungere la farina in parti: a seconda della varietà, la quantità richiesta può variare. Impastare un impasto morbido che non deve attaccarsi alle mani e mettere in un luogo caldo per 30-40 minuti per aumentare di volume.
Passaggio 8
Foderare una teglia con carta da forno e ungerla con l'eventuale olio. Staccate un pezzo dall'impasto (circa 1/5 parte) - servirà per decorare la torta. E dal resto, stendere lo strato e trasferirlo su una teglia.
Passaggio 9
Distribuire uniformemente il ripieno di cavolo cappuccio e piegare i bordi. E dall'impasto rimanente, forma dei flagelli sottili e decora il prodotto a forma di rete (la decorazione può essere realizzata in qualsiasi forma a tuo piacimento). Spennellare la superficie con tuorlo montato a piacere.
Passaggio 10
Preriscaldare il forno a 180 gradi e inviare la teglia con il prodotto per mezz'ora. Quando la parte superiore della torta acquisisce un bel colore rubicondo, controlla la sua prontezza con uno stuzzicadenti: se la punta è asciutta, è possibile estrarre i prodotti da forno. La torta di cavoli va servita calda, insieme alla panna acida o come contorno.
